Тип аминокислоты по физико-химической, физиологической, структурной классификации, ее химические и кислотно-основные свойства. Формулы дипептидов, трипептидов, триглицерида, значение изоэлектрической точки. Витаминоподобные жирорастворимые вещества.
Аннотация к работе
CH3 - S - (CH2)2 - CH - COOH ¦ NH2 Сокращенное название: «Мет». O ¦ CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)2 - (CH2)4 - CH3 ¦ O ¦ CH2 - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)3 - (CH2)4 - CH3 5H2 > ¦ O ¦ CH2 - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)3 - (CH2)4 - CH3 O ¦ CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)2 - (CH2)4 - CH3 ¦ O H H ¦ ¦ ¦ CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH - CH2)3 - (CH2)4 - CH3 ¦ O H H ¦ ¦ ¦ CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH - CH2)3 - (CH2)4 - CH3 М (С57Н95О6) = 12*5 95*1 16*6 = 875 875 г триглицерида присоединяет 10 г Н2 1000 г Х Ответ: Х = 11,43 г Н2 V моль любого газа = 22,4 л, то 875 г/моль требует 5*22,4 л Н2 1000 г Х1 Ответ: Х1 = 128 л Н2 Йодное число O ¦ CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)2 - (CH2)4 - CH3 ¦ O ¦ CH2 - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)3 - (CH2)4 - CH3 5I2 > ¦ O ¦ CH2 - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)3 - (CH2)4 - CH3 O ¦ CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)2 - (CH2)4 - CH3 ¦ O I I ¦ ¦ ¦ > CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH - CH2)3 - (CH2)4 - CH3 ¦ O I I ¦ ¦ ¦ CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH - CH2)3 - (CH2)4 - CH3 моль I = 1270 (М (I2) = 254 г / моль) 875 г жира присоединяет 5*254 г I 10 г Х2 Ответ: Х2 = 145,14 Реакция с HBr. O || CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)2 - (CH2)4 - CH3 O | || CH2 - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)3 - (CH2)4 - CH3 5HBr > O | || CH2 - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)3 - (CH2)4 - CH3 O || CH - C - (CH2)6 - (CH2 - CH = CH2)2 - (CH2)4 - CH3 O HBr HBr | || | | > CH2 - C - (CH2)6 - (CH2 - CH - CH2)3 - (CH2)4 - CH3 O HBr HBr | || | | CH2 - C - (CH2)6 - (CH2 - CH - CH2)3 - (CH2)4 - CH3 №4 Назовите следующие триглицериды и продукты их гидролиза в щелочной и нейтральной среде.