Влияние правильного питания на физическое и нервно-психическое развитие детей. Рекомендации по составлению ежедневного меню. Минеральные вещества и витамины в рационе. Оценка повседневного питания детей всех возрастных групп. Требования к рациону ученика.
Аннотация к работе
В этом и прошлом учебном году мы с нашим классным руководителем, Калашниковой Надеждой Васильевной, очень много времени уделяем на классных часах здоровому питанию. Особенно здоровое питание увлекло меня, и я решила более подробно изучить эту тему.В двух словах здоровое питание - это сбалансированное употребление разнообразных продуктов, при наличии обязательной физической нагрузки (употребление круп, фруктов и овощей и умеренное употребление сахар, соли, натрия). Рациональное здоровое питание обеспечивает гармоничное физическое и нервно-психическое развитие детей, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям и устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды. Следует помнить, что питание является одним из важнейших факторов, способным оказывать негативное влияние на формирующийся организм детей и подростков при неправильной его организации. Происходящее в настоящее время укоренение новых пищевых привычек и смещение приоритетов питания в сторону фаст-фудов, высокожировых, рафинированных продуктов и блюд, газированных напитков - разнообразные фанты и колы, чипсы, гамбургеры, хот-доги, супы, лапша, пюре быстрого приготовления и прочее - это «Бутербродный» стиль питания. Одна порция равна 1 среднему яблоку, банану или апельсину; 1/2 чашке порезанных свежих, приготовленных или консервированных фруктов или? чашки фруктового сока.Поставьте целью выпивать 8 стаканов воды каждый день. Фрукты и овощи содержат воду и могут пополнить Вашу дневную потребность. Люди, которые завтракают, имеют меньшую вероятность переедать днем. Выбирайте темную, листовую зелень такую как капуста и салаты, и красные и оранжевые, такие как морковь, сладкий картофель, красный перец и помидоры. Оливковое и арахисовое масла, авокадо, орехи и ореховое масло, оливки и рыба предоставляют жиры, полезные для сердечно-сосудистой системы, а также витамины и минералы.Они представляют собой основные структурные элементы всех тканей, входят в состав жидкой среды организма. Белки пищи расходуются на построение эритроцитов и гемоглобина, ферментов и гормонов, принимают активное участие в выработке защитных факторов - антител. При недостаточном содержании белка в рационе в организме могут развиться тяжелые нарушения (гипотрофия, анемия, пр.), чаще возникают острые респираторные заболевания, которые принимают затяжное течение. Жиры выполняют в организме много функций - накапливают энергию, сохраняют тепло, защищают от травм, участвуют в обмене и образовании необходимых гормонов, витаминов и других биологически активных веществ. питание ученик правильный рацион Жиры наравне с белками выполняют роль пластического материала, входя в состав всех клеток и тканей организма.ВИТАМИН (также называется) ДЛЯ ЧЕГО ОН ИСТОЧНИКИ рецепт СКОЛЬКО НУЖНО (рекомендуемая доза) ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ Для женщин от 19-50 одна порция печеночного паштета предоставляет более восьми необходимых в день норм.Большое количество витамина А во время беременности связывают с повреждениями плода, поэтому беременным женщинам советуют избегать витамина А в таблетках и печень. Молоко, мясо, зерновые и обогащенные витаминам хлопья к завтраку, сухофрукты, орехи и бобовые, коричневый рис, горошек, фасоль, дрожжевой экстракт. Витамин В1 легко выщелачивается в воду, в которой готовится еда, чтобы избежать этого, используйте эту воду для соусов, супов и подливок. Для женщин в возрасте 19-50 одна куриная грудка, жаренная на гриле, предоставляет дневную норму витамина В3.Ниацин легко выщелачивается в воду, в которой готовится еда, чтобы избежать этого, используйте эту воду для соусов, супов и подливок.Тело взрослого состоит из воды на 60%, детей и подростков - на 70-90%.Здоровое питание ученика должно отвечать ряду требований: § режим и дробность (5-7 раз в день), § наличие 3-х разового горячего питания § сбалансированность рациона по основным пищевым веществам и энергии (в зависимости от вида спорта и характера деятельности, состояния здоровья, поставленных задач). Ежедневно в рационе питания должны присутствовать мясо, рыба, птица, молочные каши, яйца, кисломолочные продукты, желательно с пре-и пробиотическими свойствами, сыр, творог, свежие фрукты, зелень, овощи, растительное и сливочное масло, хлеб, соки. Между прочим, даже термин специальный существует: орторексия - стремление к правильному здоровому питанию, перерастающее в самую настоящую одержимость.Наши ученики также недостаточно ее знают, хотя уже второй год в школе и нашем классе ведется работа по здоровому питанию.