Анализ форм и методов обслуживания покупателей. Организация выкладки товаров в торговом зале и размещения на оборудовании. Обоснование эффективности выбора поставщиков. Изучение источников закупки товаров. Порядок формирования ассортимента магазина.
Аннотация к работе
Целью прохождения мной коммерческой практики является закрепление и применение в практической деятельности теоретических знаний, полученных в процессе изучения специальных дисциплин в течение учебного года, знакомство с системой управления коммерческим предприятием, изучение организации труда на предприятии, формирования затрат и результатов.Предприятие располагается на цокольном этаже дома, недалеко от остановки транспорта «Карбышева». Здесь располагаются множество жилых домов, а также офисов крупных и средних предприятий. Соответственно, контингент обслуживаемых покупателей складывается из служащих коммерческих предприятиях, а также жителей близлежащих домов. Материальный достаток покупателей, на которых рассчитан магазин «Оранжевая чайка», расценивается как средний. Ассортиментный перечень магазина «Оранжевая чайка» показан в табл.Магазин специализируется на розничной торговле продовольственными товарами. магазина «Оранжевая чайка» работает с 8:00 до 22:00 часов без обеденного перерыва и выходных.Торговый зал магазина делится на 6 отделов: 1) хлеб и хлебобулочные изделия; 2) кондитерский отдел; 3) молочный отдел; 4) колбасный отдел; 5) отдел штучных товаров; 6) рыбный отдел. При выкладке товаров на торговом оборудовании учитываются следующие принципы: применяется простая укладка товаров - прямая укладка;Под методами продажи понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям. Продавец: предлагает и показывает товар покупателю;Закупка товаров для последующей продажи производится у посредника той или иной фирмы - торгового агента или непосредственно у фирмы - производителя. Преимущества работы с торговым агентом состоят в том, что покупатель (магазин «Оранжевая чайка») освобождается от забот, связанных с поиском, отборкой, доставкой нужного товара. Торговые агенты работают с широким кругом фирм-производителей и фирм-поставщиков, предоставляют широкий ассортимент товаров высокого качества. Магазин «Оранжевая чайка» не закупает товар самостоятельно на оптовых базах по следующей причине: оптовые базы предоставляют товар исключительно с оплатой по факту, что предполагает наличие на руках оборотных средств, необходимость в специализированных транспортных средствах, водителях и грузчиках. Работа с торговыми агентами освобождает магазин от этой необходимости.В магазине «Оранжевая чайка»» практикуется 3 метода изучения спроса, все они тесно связаны с методами изучения потребителей: систематический анализ динамики продаж всего представленного ассортимента, за исключением товаров обязательного ассортимента (хлеб, соль, сахар, сода, спички и т.п.). Данный анализ позволяет определить покупательский спрос с учетом сезонного фактора, увеличения или снижения цены на тот или иной товар, с учетом появления на рынке новых товаров, обладающих аналогичными потребительскими свойствами с уже присутствующими на рынке (новая упаковка, оформление, расфасовка товаров);При определении объема закупок товаров учитывают физико-химические свойства товаров, предельные сроки их реализации, среднедневной объем продажи, размеры установленных товарных запасов (для некоторых товаров: чай, кофе, консервы, алкогольная продукция, крупы, сахар, соль и т.д.) и другие факторы.Основной коммерческий договор, который заключает ИП Туболов Р.А (магазин «Оранжевая чайка») со всеми поставщиками - это договор купли-продажи товаров, который юридически закрепляет и трактует сделку о передаче прав собственности и обосновывает продажу товаров. Договор заключается сроком на 1 год. Другой договор, который заключается с поставщиком - Договор на поставку продукции, который заключается сроком на 1 год. Этот договор не заключается в случае, если уже подписан договор купли-продажи. Договор на поставку продукции имеет структуру: 1) предмет договора;На порядок формирования ассортимента товаров в магазине «Оранжевая чайка» влияние оказывают: социальный статус обслуживаемого населения и характер его трудовой деятельности; наличие магазинов-конкурентов, представленный в них ассортимент, уровень цен, метод продажи;В магазине «Оранжевая чайка» с покупателями работают продавцы. Продавец: оказывает помощь в выборе товаров и консультирует покупателя;Мероприятия, улучшающие сбыт товаров, в магазине проводятся крайне редко, что, безусловно, является отрицательным моментом в деятельности предприятия. Для повышения конкурентоспособности магазина и популярности среди покупателей, и, следовательно, для стимулирования сбыта, было предложено проведение на предприятии следующих мероприятий: ввести систему скидок: для пенсионеров, предпраздничные и накопительные скидки, бонусы; пересмотреть и, при необходимости, изменить ассортиментную политику предприятия: закупать небольшими партиями под реализацию новые товары, неизвестные ни покупателю, ни конкурентам.Если покупатель недоволен приобретенным в магазине «Оранжевая чайка» товаром, товар не соответствует желаниям покупателя по качеству, физико-химическим свойствам, назначению, срокам конечного использования и прочее,
План
Содержание
Введение
1. Рассмотрение основной деятельности предприятия и характеристики контингента обслуживаемых покупателей
2. Ознакомление со специализацией предприятия, режимом работы предприятия
3. Знакомство с торговым залом: организацией выкладки товаров в торговом зале, размещением товаров на оборудовании
4. Изучение характеристики форм и методов обслуживания покупателей, дополнительного обслуживания покупателей
5. Изучение источников закупки товаров, обоснование эффективности выбора поставщиков
6. Знакомство с организацией изучения спроса на предприятии
7. Изучение методов определения объема закупок на предприятии
8. Изучение коммерческой работы предприятия по заключению договоров с поставщиками. Порядок оформления, содержание и порядок расчетов
9. Ознакомление с порядком формирования ассортимента магазина
10. Изучение организации работы с покупателями
11. Изучение методов стимулирования сбыта на предприятии
12. Соблюдение предприятием закона «О защите прав потребителей»
13. Знакомство с Порядком обмена и возврата товаров
14. Ознакомление с приемкой товаров по качеству
15. Ознакомление с приемкой товаров по количеству
16. Изучение системы пополнения ассортимента товаров в магазине. Организация доставки товаров в магазин