Содержание, функции, правовые основы и особенности организации сбыта молока. Местоположение и ресурсный потенциал предприятия, эффективность его использования и финансовые результаты. Правовые основы реализации продукции и регулирования качества молока.
Аннотация к работе
Успех на рынке в продаже того или иного товара зависит не столько от производственных и финансовых возможностей фирм, сколько от организации сбыта предприятия. Организация сбыта предприятия состоит в том, чтобы доводить товары до потребителя в том месте, в том количестве и такого качества, которые требуются. Однако, сельскохозяйственные предприятия реализую свою продукцию на рынке покупателя (переработчика) диктующего цену и требования к качеству. На данном рынке стимулирование сбыта сельскохозяйственной продукции - сложная задача, решение которой основывается на снижении себестоимости, повышении качества продукции и поиске альтернативных каналов реализации. Во-вторых, предприятие, добившееся высокого качества продукции и выбирающие каналы реализации с минимизацией затрат на доведение товара до потребителя, получит наиболее высокую прибыльность от продукции. Целью дипломной работы является изучение организации сбыта молока и её совершенствование. Объект исследования - ООО СПК «Золотое руно» Кирово-Чепецкого района. В соответствии с целью исследования были поставлены и решены следующие задачи: 1) изучение теоретических основ организации сбыта молока; 2) краткая организационно-экономическая характеристика объекта исследования, его ресурсного потенциала; 3) изучение организации сбыта молока на предприятии и ее оценка (выявление преимуществ и недостатков); 4) разработка мероприятий по совершенствованию организации сбыта молока и расчет экономической эффективности предложенных мероприятий. Основными методами исследования, применяемыми в данной работе, являлись монографический, экономико-статистический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный методы, и др. В качестве информационной базы исследования использованы материалы годовых отчетов ООО СПК «Золотое руно» за 2009-2011 годы, первичные документы, внутренние документы предприятия. 1. Роль и значение сбытовой деятельности состоит в том, что: сбыт окончательно определяет результаты производственной деятельности, т.е. конечные экономические показатели и конкретные потребности конкретных потребителей;[10] - сбыт, с одной стороны, реализует общую цель предприятия, с другой стороны, определяет ее; - сбытовая деятельность как бы продолжает процесс производства, беря на себя доработку товара и его подготовку к продаже (сортировку, фасовку, упаковку, комплектацию). Задачами сбыта могут быть: увеличение объема реализации продукции, освоение новых рынков сбыта, увеличение занимаемой долу рынка, обеспечение определенного уровня рентабельности продаж или его увеличения, расширение круга потребителей, повышение престижа предприятия и т.д. К ним относятся следующие группы функций: а) основные функции: O коммерческие - это продажа (аренда); O производственные (технологические); O хранение - складирование: разгрузка, погрузка, внутреннее перемещение, хранение, сортировка, маркировка, комплектация, группировка, упаковка, затаривание и др.; O распределение - доставка: формирование и хранение запасов, организация процесса товародвижения, формирование и подготовка партий поставок, погрузка в транспортные средства, отправка, транспортировка и др.; б) вспомогательные функции: O коммерческие; O маркетинг: исследование, анализ и формирование спроса, коммуникационное продвижение (реклама, стимулирование сбыта, связь с общественностью, личная продажа, прямой маркетинг); O юридические функции: обоснование и оформление, сопровождение и защита и др.; O производственные (технологические) функции: предпродажная подготовка и обслуживание, послепродажное обслуживание; в) функции обеспечения сбытовой деятельности: информационное, финансовое, кадровое, материально-техническое обеспечение; г) функции управления сбытовой деятельностью - это специальные функции управления, присущие коммерческой деятельности в целом. Основными элементами сбытовой политики являются следующие: - транспортировка продукции - её физическое перемещение от производителя потребителю; - доработка продукции - подбор, сортировка, сборка готового изделия и прочее, что повышает степень доступности и готовности продукции к потреблению; - хранение продукции - организация создания и поддержание необходимых ее запасов; - контакты с потребителями - действия по физической передачи товара, оформлению заказов, организации платёжно-расчётных операций, юридическому оформлению передачи прав собственности на товар, информированию потребителя о товаре и фирме, а также сбору информации о рынке[20]. 1.2 Особенности организации сбыта молока Покупателями молочного сырья являются предприятия-переработчики молока (молочные заводы, комбинаты, иные хозяйствующие субъекты и индивидуальные предприниматели, имеющие цеха и оборудование по переработке молока), занимающиеся производством молочной продукции: молока различной жирности, сливок, цельномолочной и кисломолочной продукции, творога, сыра, масла животного, мороженого. Как для сельскохозяйственных предприятий, так и для предприятий-переработчиков экономически целесообразно организовать достав