Особенность размещения рекламы в организации общественного питания. Характеристика торговых помещений ресторана. Проведение банкета-фуршета по поводу открытия ресторанного заведения. Анализ потребности в посуде и приборах для обслуживания клиентов.
Аннотация к работе
В жизни человеческого общества рестораны играют важную роль. "Выход" в ресторан выполняет важную социальную функцию. Люди нуждаются не только в насыщении едой, но и в общении друг с другом. Рестораны одно из немногих мест на земле, где работают все наши органы чувств, вызывая общее ощущение удовольствия. Для оценки пищи, обслуживания и самой атмосферы ресторана служат: вкусовые, зрительные, слуховые, тактичные и обонятельные ощущения.Уважаемые дамы и господа, наш ресторан «Дикая Орхидея» - это элитный отдых в великолепном помещении, поражающем воображение роскошью интерьера, наилучшим оснащением, сервировкой, высококвалифицированным уровнем обслуживания посетителей. При размещении рекламы о ресторане «Дикая Орхидея», о выпускаемой продукции и услугах, прежде всего, осуществлялся отбор необходимых средств рекламы, делается выбор между газетами, радио, телевидением, средствами наружной рекламы, рекламы на транспорте и.т.д. Ресторан имеет газосветную вывеску, состоящую из надписи, совмещенной с рисунком-символом в виде эмблемы «Дикой Орхидеи», располагается на фасаде ресторана, естественно вписываясь в композицию улицы, которая придает внешнему виду привлекательность и своеобразие. Ресторан «Дикая Орхидея» относится к ресторанам «люкс» класса. При сервировке столов для банкета - фуршета, для подачи винно-водочных изделий и различных напитков в ресторане «Дикая Орхидея» применяют посуду из хрусталя и стекла.