Характеристика службы приема и размещения гостиницы, анализ действующего оборудования и размещения предприятия. Состав служебных и общественных помещений, цель деятельности по уходу за ними. Набор мебели в жилых помещениях. Разбивка площадей гостиницы.
Аннотация к работе
С 09.06.08 г. по 29.06.08 г. проходила практику для получения первичных профессиональных навыков в Plaza Olympia Hotel in Perm. За период практики научилась прибираться в номерах, запоминать последовательность уборки, какими средствами чистить номера, также как заполнять мини-бар, составила структуру управления гостиницы, дала характеристику службы приема и размещения, описала систему организации ухода за жилыми помещениями гостиницы, рассмотрела достоинства и недостатки организации ухода. Составила индивидуальный план работы горничной, изучила характеристику номерного фонда, изучила состав служебных и общественных помещений, проанализировала набор мебели в жилых помещениях в соответствии с заявленной классностью гостиницы, также проанализировала набор мебели и оборудования в служебных и общественных помещениях гостиницы. Составила разбивку площадей гостиницы (номера, еда и напитки, зона общего пользования, Конференц-зоны и переговорные помещения, кухня и служба содержания помещений, администрация и персонал). 1.