Понятия и особенности производственных процессов, их типология, задачи и принципы организации. Пути совершенствования организации производственных процессов на примере предприятия пищевой промышленности, поиск ключевых проблем и способы их решения.
Аннотация к работе
Промышленное производство - это сложный процесс превращения сырья, материалов полуфабрикатов и других предметов труда в готовую продукцию, удовлетворяющую потребностям рынка.производственный процесс промышленностьНа предприятиях по ходу движения материального потока с ним осуществляются различные операции, которые в совокупности представляют сложный процесс превращения сырья, материалов, полуфабрикатов и других предметов труда в готовую продукцию. Основу производственно-хозяйственной деятельности предприятия составляет производственный процесс, который представляет собой совокупность взаимосвязанных процессов труда и естественных процессов, направленных на изготовление определенных видов продукции. Производственный процесс состоит в том, чтобы преобразовать затраты («вход») в результат («выход»), при этом необходимо соблюдение ряда правил игры[13]. При последовательном виде движения деталей (изделия) отсутствуют перерывы в работе оборудования и рабочего на каждой операции, возможна высокая загрузка оборудования в течение смены, но производственный цикл имеет наибольшую величину, что уменьшает оборачиваемость оборотных средств. Параллельно-последовательный вид движения состоит в том, что изготовление изделий на последующей операции начинается до окончания изготовления всей партии на предыдущей операции с таким расчетом, чтобы работа на каждой операции по данной партии в целом шла без перерывов.Между затратами на «входе» (Input) и результатом на «выходе» (Output), а также параллельно этому на предприятии происходят многочисленные действия (решаются задачи), которые только в их единстве полностью описывают производственный процесс. Рассмотрим здесь лишь коротко охарактеризованные частные задачи производственного процесса. Производственный процесс состоит из частных задач обеспечения (снабжения), складирования (хранения), изготовления продукции, сбыта, финансирования, обучения персонала и внедрения новых технологий, а также управления. К задаче снабжения предприятия относятся покупка или аренда (лизинг) средств производства, покупка сырья (для предприятий с материально-вещественной продукцией), прием на работу сотрудников. К задаче складирования (хранения) относятся все производственные работы, которые возникают перед собственно процессом производства (изготовления) продукции в связи со складированием средств производства, сырья и материалов, а после него - со складированием и хранением готовой продукции.По роли в общем процессе изготовления готовой продукции выделяют производственные процессы: · основные, то есть процессы превращения сырья и материалов в готовую продукцию, являющуюся основной, профильной продукцией для данного предприятия. Эти процессы определяются технологией изготовления данного вида продукции (подготовка сырья, химический синтез, смешение сырья, фасовка и упаковка продукции и т.д.) Такие производственные процессы имеют собственные предметы труда, отличные от предметов труда основных производственных процессов. · управленческие, в которых разрабатываются и принимаются решения, производятся регулирование и координация хода производства, контроль за точностью реализации программы, анализ и учет проведенной работы; эти процессы часто переплетаются с ходом производственных процессов. По характеру воздействия на предмет труда выделяют процессы: · технологические, в ходе которых происходит изменение предмета труда под воздействием живого труда;На эффективность производства значительное влияние оказывает его организация. Для достижения цели производства при наименьших затратах труда и в кратчайшие сроки в основу его организации должны быть приняты научно обоснованные принципы и методы, использованы прогрессивные формы и наиболее совершенные системы взаимоувязанных мер и действий. Под принципами организации производственного процесса понимаются научно обоснованные руководящие правила, которые необходимо соблюдать как при построении производственной подсистемы пред приятия, так и в процессе ее функционирования. Существуют следующие принципы организации производственного процесса: 1. Принцип пропорциональности. Объединение всех или части разнохарактерных процессов по изготовлению определенного вида изделия в пределах одного участка, цеха, производства.Анализ структуры производственных процессов следует проводить на основе анализа производственной структуры предприятия, так как производственная структура - это, по существу, форма организации производственного процесса. Цех - административно-обособленная часть предприятия, специализирующаяся либо на изготовлении продукции или части ее, либо на выполнении определенной стадии производственного процесса. Поэтому нет ничего удивительного в том, что, как и производственный процесс, который включает в себя основные, вспомогательные и обслуживающие процессы, цеха тоже делятся на основные, вспомогательные и обслуживающие. Примером предметной структуры на автомобильном заводе могут служить цехи по изготовлению двигателей, шасси, коробок передач, кузовов; на стан
План
Содержание
Введение
1. Сущность производственных процессов
1.1 Основные понятия и особенности производственных процессов
1.2 Задачи производственного процесса
1.3 Типы производственных процессов
2. Анализ организации производственных процессов
2.1 Основные принципы организации производственных процессов
2.2 Анализ структуры производственных процессов
2.3 Организация производственных процессов на примере ОАО «Сургутский хлебозавод»
3. Пути совершенствования организации производственных процессов в ОАО «Сургутский хлебозавод»
3.1 Основные проблемы организации производственных процессов в ОАО «Сургутский хлебозавод»