Рассмотрение организационной структуры ресторана. Формирования внешнего имиджа для постоянных гостей заведения. Организация выдачи дисконтных накопительных карт. Размещение рекламной информации на билбордах, растяжках и фасадных вывесках и в лифтах.
Аннотация к работе
Учебно-производственная практика Иванькова С.О. студента 4 курса 1 группы, специальности Связи с общестевенностью Место прохождения практики ООО «Предприятие Экспресс-2» Срок прохождения практики: с 04.11.2013г. по 14.12.2013г.Ресторан «ВИКТОРИЯ» Ресторан является одним из ведущих заведений общественного питания в городе из ориентированных на «элитную» публику Ресторан был открыт в феврале 1998года по адресу город Энгельс пл. Ленина, 34 Заведение работает в формате ресторана различно-национальной кухни с акцентом на использование дичи.В организации выявлены следующие проблемы: Потеря важных для формирования внешнего имиджа заведения постоянных гостей Не значительное но все же понижение статуса заведения Отсутствие нововведений в стилистику и направление КУХНИВ ходе решения данных проблем были выполнены следующие практические задания: Участие в МВЦ «Крокус Экспо» Международной выставке PIR Expo , объединившей в этом году целый 5 проектов - «ПИР. Работа проводилась с РА «ПЛИТРА», количество охваченных лифтов-200, так же было размещение в общественном транспорте для захвата большей целевой аудитории.Вывод: Пройдя производственную практику в ООО «Предприятие Экспресс-2» я ознакомился с организацией, структурой, историей ее развития.