Организационно-экономическая характеристика ресторана отеля Космополит. Выбор банкетного зала, подготовка к проведению мероприятия. Организация развлечений и отдыха гостей. Расчет и оформление документации. Составление актов на бой, порчу, потерю посуды.
Аннотация к работе
Расчетно-пояснительная часть 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 2.2 Виды приемов и банкетов 2.3 Прием заказа 2.4 Выбор банкетного зала 2.5 Подготовка к проведению банкета 2.6 Обслуживание участников банкета 2.7 Роль метродотеля в организации и обслуживании приемов и банкетов 2.8 Организация развлечений и отдыха гостей 2.9 Расчет и оформление документации 2.10 Уборка и сдача посуды, приборов, белья 2.11 Составление актов на бой, порчу, потерю посуды, приборов Выводы и предложения Литература Приложение 1 Приложение 2 Приложение 3 Приложение 4 Приложение 5 Приложение 6 Приложение 7 Приложение 8 Введение Гостиница Cosmopolit - первый в Украине пятизвездочный арт-отель, расположенный в живописной парковой зоне Харькова по адресу улица Ак. Проскуры 1. Da Vinci - участник самой известной в Украине сети заведений класса ЛЮКС - Козырная Карта