Общая характеристика гостиничного предприятия, а также особенностей деятельности его служб. Анализ технологического цикла обслуживания клиентов в гостинице. Описание организации уборочных работ, бронирования, приема, размещения и обслуживания гостей.
Аннотация к работе
Гостиничная индустрия как один из важнейших видов экономической деятельности включает в себя предоставление гостиничных услуг, а также организацию чаще всего краткосрочного проживания к гостиницах, мотелях, кемпингах, домах для приезжих, за вознаграждение. Гостиничное хозяйство включает в свой комплекс гостиницы, а также иные средства размещения действующего в пределах туристского рынка, создавая и реализуя при этом услуги размещения и предоставляя комплекс дополнительных платных услуг и товаров. В таких условиях появляется необходимость не только теоретического исследования особенностей обслуживания гостей в гостиницах для отдыха, но также еще и в реконструкции гостиниц, а также разработке программ по приему и обслуживанию туристов по подготовке квалифицированного персонала. Выбранная тема исследования является актуальной, так как в сфере внутреннего и въездного туризма сегодня гостиничный комплекс включает в себя ряд различных услуг для туристов и является основным фактором, который определяет перспективы развития туризма в России, его права на существование в мировой системе туристского бизнеса. Эти условия еще сильнее активизируют необходимость развития сферы обслуживания гостей в гостиницах для отдыха.Гостиница «Державинская» расположена в центральной части города Тамбова на пл. Гостиница «Державинская» приняла своих первых гостей в сентябре 2004 года [2]. Гостиница «Державинская» имеет в собственности обособленное имущество, которое учитывается на самостоятельном балансе. Руководство высшего звена обычно принимает решение, какую именно систему расчетов было бы целесообразно использовать с гостями в гостинице для отдыха. Тамбова используется следующая система расчетов: За проживание в гостинице можно рассчитаться наличными деньгами, банковским поручением и кредитными карточками: VISA CARD, VISA ELECTRON, MASTER CARD, MAESTRO, Diners Club International, American Express, Сберкарт [5].Технология в сфере обслуживания гостей в гостиницах для отдыха характеризуется высоким уровнем важности, что в результате оказывает определенное влияние на качество процесса обслуживания, а также финансово-экономическую эффективность функционирования и непосредственный процесс управления гостиничным предприятием [9, c. Организация технологического процесса обслуживания в гостиницах представляет их себя стандартный процесс на каждом предприятии, который одновременном в каждом предприятии реализуется с ориентацией на рыночный сегмент. Встреча гостей и их перемещение в гостиницу играют важную анимационную и психологическую функцию, так как именно на этом этапе гость получает первое впечатление от контакта с персоналом, городом и происходят иные важные процессы [13, c. Независимо от функциональных характеристик любое гостиничное предприятие должно ставить перед собой главную цель - в течение всего срока пребывания в нем гостей приблизить условия проживания клиента к домашним, создать условия для эффективной работы, отдыха, развлечений. Внедрение этой услуги в гостиничном бизнесе должно стимулировать гостей повторно посетить гостиницу благодаря комфортности, индивидуальному подходу в процессе предоставления услуг.По результатам проведенного исследования можно сделать определенные конкретные выводы о том, что же из себя представляет организация обслуживания гостей в гостиницах для отдыха, а также каков процессе этой деятельности. В исследовании акцент делался на основные службы гостиницы, а также на рассмотрение процесса обслуживания гостей в гостиницах для отдыха. Знакомство с гостиницей «Державинска», в которой была пройдена практика, дало возможность получить общее представление о том, каким именно образом организовано обслуживание гостей. Удалось не только получить ценный практический опыт благодаря этому, но также получить представление о службах, которые задействованы в гостинице. Посредством исследования и теоретического материала было установлено, что важнейшие роли в гостинице для отдыха отведены службе бронирования, приема гостей, а также ряду иных служб, которые в своем комплексе реализуясь на практике обеспечивают наиболее эффективное предоставление услуг различным клиентам.Отзыв на курсовую работу Заключение о степени соответствия выполнения курсовой работы Плановость и дисциплинированность в работе. Умение пользоваться литературным материалом.
План
Содержание
Введение
Глава 1. Особенности организации процесс обслуживания гостей в гостиницах для отдыха