Разработка бизнес-плана с целью получения прибыли за счет производства и реализации конкурентоспособных хлебобулочных изделий, и завоевания 35% доли существующего рынка. Проектирование маркетингового и производственного планов. Оценка рисков проекта.
Аннотация к работе
Оценка рынков сбыта продукции 3.1 Анализ рынков сбыта Анализ конкуренции на рынках сбыта 4.1 Конкуренция на рынке сбыта 5.1 Цели и стратегии маркетингаСуть проекта Организация хлебопекарни для производства и реализации хлебобулочных изделий Цель проекта Получение прибыли за счет производства и реализации конкурентоспособных хлебобулочных изделий. Наименование предприятия - организатора проекта Индивидуальный предприниматель ____________________________________ Собственные средства на реализацию проекта 50 000 рублей (приобретено помещение) Стадия разработки проекта Степень готовности проекта: разработан бизнес-план проекта.Хлеб представляет собой продукт первой необходимости. Сегодня производством хлебобулочных изделий заняты и крупные организации, представленные в основном хлебокомбинатами и хлебозаводами, и так называемые минипекарни, которых с каждым днем становится все больше и больше. В зависимости от производственной мощности хлебопекарные производства делятся на следующие категории: - мелкие - до трех тонн изделий в сутки; Для осуществления работы на предприятии планируется создать штат сотрудников, который будет состоять из индивидуального предпринимателя, торгового представителя, инженера по закупкам, технолога, пекарей, продавцов-кассиров, бухгалтера и грузчика. Численность персонала, заработная плата и штатное расписание предприятия представлены в таблице 1.Миссия - удовлетворить потребность населения в качественном хлебе и хлебобулочных изделий, предоставить ассортимент продукции по доступным ценам, а также предоставить рабочие места в данном районе.Целью проекта начинающего бизнеса является получение прибыли за счет производства (на новом оборудовании) и реализации конкурентоспособных хлебобулочных изделий.Приобрести и транспортировать основное оборудование (мини пекарня с комплектом технологического оборудования) для производства. Проект предлагает выпуск хлебобулочных изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся: хорошим вкусом; высокой калорийностью; легкостью усвоения; реализацией в расфасовочном виде; медленно черствеющих. Например, хлеб будет нарезан и упакован, а также действуют скидки и доставка при покупке с выше 50 кг. Данный товар обладает регулярным спросом, но предприятие учитывает мнение потребителей, проводя опросы, анкетирования и выполняя требования желаемые покупателем. Цены на хлебобулочные изделия определяются средним уровнем цен на товар на данном рынке.Продажная Сроки платежа (рассрочка) 4 5 4 5Формы сбыта: • прямая доставка • торговые представители Степень охвата рынка Система транспортировки Система контроля запасов 5 4 3 5 5 3 3 5 4 4Реклама: • для потребителей • для посредников Организация сбыта: • стимулирование потребителей • наличие образцов товаров • подготовка персонала сбытовых служб Контроль за каналами сбыта 5 5 4 4 4 5 2 2 3 3 3 4Для достижения каждой из поставленных были выбраны конкретные стратегии по маркетингу: · Концепция совершенствования производства («производственная») предполагает, что товары и услуги фирмы найдут сбыт на рынке, если они будут широко распространены и доступны по цене. · Концепция совершенствования товара («товарная») означает, что на рынке найдут сбыт товары и услуги, отличающиеся наивысшим качеством, лучшими технико-экономическими и эксплуатационными характеристиками. Далее, по мере завоевания определенной доли рынка и формирования устойчивой клиентуры фирме целесообразно постепенно повышать цены на свой товар до уровня цен других поставщиков. В результате цены на хлебобулочные изделия определяются средним уровнем цен на товар на данном рынке (сегменте), которые будут более низкими ценами по сравнению с ценами основных конкурентов и позволят предприятию оставаться конкурентоспособным. А также цены будут включать в себя скидки, например, скидка на приобретаемое количество товаров, бонусные скидки - предоставляются постоянным покупателям, выкупающим у фирмы определенное количество товаров в установленный период времени, вынужденные скидки - осуществляются для уменьшения убытков фирмы (например, за счет складирования товаров).Мукопросеиватель (просеиватель муки) предназначен для рыхления и просеивания муки. · легкость перемещения, мукопросеиватель (просеиватель муки) оснащен колесиками Отличительные особенности тестомесильных машин Jeremy: · все модели тестомесильных машин (тестомесов) имеют возможность замеса теста на двух скоростях Хлебопекарные ротационные печи TURBO предназначены для выпечки любых сортов хлеба.