Перспективы и проблемы, а также современные тенденции развития гостиничной индустрии в России. Общая характеристика комплекса "55 Широта", организация бронирования и оформления услуг. Организация приема, размещения и выписки гостей, а также продаж.
Аннотация к работе
гостиничный бронирование управление Гостиничная индустрия - это суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества - уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания. Сегодня гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение и представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра. В течение последних десяти лет в России наблюдается стремительное развитие гостиничного бизнеса. Актуальность выбранной темы очевидна, особенно сейчас так как создание гостиничных комплексов стало некой тенденцией, развивающейся все больше и прогрессивнее. Предметом исследования дипломного проекта является организация управления гостиничным комплексом и гостиничный продукт - услуга «няни». Объектом исследования является ООО ГК «55 ШИРОТА». Для более подробного раскрытия темы дипломного проекта поставлена цель: разработать комплекс маркетинга для гостиничного продукта «Няня». Дать характеристику гостиничного комплекса «55 Широта»; - изучить виды бронирования и рассмотреть его современные способы и системы, показать это на примере гостиничного комплекса; - описать способы предоставления услуг приема, размещения и выписки гостей в гостинице ООО ГК «55 ШИРОТА»; - для выявления актуальности услуги «Няня» провести опрос, на выявление спроса и сегмента потребителя на данный гостиничный продукт; - определить спрос и сегмент на гостиничный продукт «Няня»; - разработать комплекс маркетинга гостиничного продукта; - провести сравнительный анализ гостиничного продукта услуга «Няня» ООО ГК «55 ШИРОТА» на предмет конкурентоспособности с другими гостиницами; Для решения поставленных задач используются интернет ресурсы, нормативные документы, также учебные пособия по туризму и гостиничному сервису, но так как они не могут полностью раскрыть тему дипломного проекта, также во время преддипломной практики используются исследовательские методы наблюдение и опрос. 1. Европейская малая гостиница имеет, как правило, не более 50 номеров, в то время как ее американский аналог на 150 номеров тоже считается совсем небольшим заведением. В этом отношении Россия находится ближе к Европе, хотя и наша страна переболела гигантоманией в ярко выраженной форме. [1] Следует отметить, что туристские фирмы в России стали ориентироваться на индивидуальный подход в организации отдыха небольших групп клиентов, с сохранением местного колорита, вкусов, привязанности к историческим, культурным и архитектурным традициям мест отдыха. 1.1 Перспективы и проблемы развития гостиничной индустрии в России Актуальность создания гостиниц в России обусловлена не только с точки зрения формирования деловой и туристской привлекательности городов, но и потребностью качественного расширения выбора мест проживания и отдыха для зарубежных и российских гостей в соответствии с целями приезда и индивидуальными предпочтениями. Организация бронирования и оформление услуг в гостиничном комплексе В гостинице процесс обслуживания гостей начинается именно с бронирования, под которым понимается предварительный заказ мест и номеров. В случае приезда одновременно двух гостей, или когда турист приезжает без предварительного бронирования, а в гостинице нет мест, существует связь с фирмами, которые сдают в аренду жилье, и близко расположенными гостиницами, куда можно переадресовать гостей. Иногда отдел бронирования пересылает заявку на бронь в другую гостиницу, которая подтверждает потребителям туристских услуг, что ему будет предоставлено место. Возможно, прислать в гостиницу письмо-заявку (ПРИЛОЖЕНИЕ A) по почте или факсу в определенной форме. Бронирование услуг гостинице «55 Широта» осуществляется онлайн, через сайт и по телефону.