Роль розничных торговых предприятий в совершенствовании торгового обслуживания населения. Анализ экономических показателей супермаркета "Магнит". Планирование торгового зала и оборудования. Размещение товаров и организация контрольно-кассовых операций.
Аннотация к работе
Глава 1. Роль розничных торговых предприятий в совершенствовании торгового обслуживания населения Глава 2. Оганизационно-экономическая характеристика супермаркета Магнит 2.1 Общая характеристика 2.2 Анализ основных экономических показателей супермаркета Магнит Глава 3. Организация торгово-технологического процесса в супермаркете Магнит 3.1 Планирование торгового зала и торгового оборудования 3.2 Размещение товаров и организация контрольно-кассовых операций 4. Режим работы и организация труда в магазине Заключение Список использованной литературы Приложение Введение Сегодня для любого гражданина России не секрет, что экономика его страны практически перешла на рыночные рельсы и функционирует исключительно по законам рынка. Торговое предприятие - основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителям посредством купли-продажи и реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей, представленных на рынке. Этому вопросу посвящена не одна книга. Цель работы- иследование организации и технологии работы магазина на примере супермаркета Магнит. В результате исследования изучены теоретические аспекты розничной торговли, рассмотрена организация торгово-технологического процесса на примере магазина, а также проанализированы организация труда и режим работы магазина. При этом управление деятельностью осуществляется по структурным элементам бюро, отделам, департаментам, цехам, а взаимодействие структурных элементов - через соответствующих должностных лиц. В работе будут рассмотрены следующие: роль розничных торговых предприятий в совершенствовании торгового обслуживания населения; общая организационно-экономическая характеристика магазина (анализ товарооборота, показатели деятельности, состав помещений); организация труда и режимы работы магазина. 1. Торговые сети являются частным случаем открытых сложных динамичных систем, включающих в свой состав оптовые и розничные торговые предприятия и координирующих свою коммерческую деятельность в рамках одного или нескольких территориальных или целевых рынков. Кроме того, покупатель привыкает к специфическим методам организации продаж, планировки и оформления магазина и т. д. Став пользователем торговой сети, покупатель лишается части своей свободы при выборе продавца, поскольку вынужден приобретать товары в магазинах именно данной сети. По состоянию на 31 декабря 2010 г. в ассортименте ОАО Магнит насчитывалось около 614 наименований товаров под собственной торговой маркой, что составляет 18,24% в ассортименте и 12,66% в общем объеме продаж. Основные показатели хозяйственной деятельности по магазинам ОАО Магнит за 2010-2011 гг., тыс. руб. Показатели Ед-ца измерения 2011 г. 2010 г. Изменение ( ,-) 2003 г. в % к 2002 г. Розничный товарооборот: - действующие цены тыс. р. Ритмичность развития розничного товарооборота ОАО Магнит в действующих ценах, тыс. руб. Месяцы и кварталы 2010 г. 2011 г. Отклонение 2011 г. в % к 2010 г. план факт % выполнения плана от плана от прошлого года Январь 72417,3 295500 291977,6 98,8 -3522,4 219560,3 403,2 Февраль 76402,4 311000 320504,0 103,1 9504 244101,6 419,5 Март 108402,6 367500 363942,2 99,0 -3557,8 255539,6 335,7 Итого за 1 квартал 257222,3 974000 976423,8 100,2 2423,8 719201,5 379,6 Апрель 111661,8 379500 390178,9 102,8 10678,9 278517,1 349,4 Май 134804,5 429000 428026,9 99,8 -973,1 293222,4 317,5 Июнь 136711,6 453000 469008,0 103,5 16008 332296,4 343,1 Итого за II квартал 383177,9 1261500 1287213,8 102,0 25713,8 904035,9 335,9 Итого за 1 полугодие 640400,2 2235500 2263637,6 101,3 28137,6 1623237,4 353,5 Июль 160338,8 495000 508786,3 102,8 13786,3 348447,5 317,3 Август 172297,8 531000 520566,8 98,0 -104433,2 348269,0 302,1 Сентябрь 198121,2 565000 525719,2 93,0 -39280,8 327598,0 265,3 Итого за III квартал 530757,8 1591000 1555072,3 97,7 -35927,7 1024314,5 293,0 Итого за 9 месяцев 1171157,7 3826500 3818710,6 99,8 -7789,4 2647552,9 326,1 Октябрь 222459,4 584000 583565,9 99,9 -434,1 361106,5 262,3 Ноябрь 236332,1 603000 594142,7 98,5 -8857,3 357810,6 251,4 Декабрь 301726,6 680000 696895,8 102,5 16895,8 395169,2 231,0 Итого за IV квартал 760548,1 1867000 1874604,4 100,4 7604,4 1114086,3 246,5 Итого II полугодие 1291275,9 3458000 3429676,7 99,2 -28323,3 2138400,8 265,6 Всего за год 1931676,1 5693500 5693314,3 100,0 -185,7 3761638,2 294,7 ОАО Магнит успешно выполнило план розничного товарооборота в феврале, апреле, июне, июле и декабре 2008 года. Курск, птицефабрика; Яйца и яичные продукты 5 Пищевые жиры Областная оптовая база Мясомолторг; Атика Импакс; Пищевые жиры 6 Продукты переработки зерна Куркий хлебозавод; Старооскольскиий хлебозавод; Рыльский хлебозавод; ЧП Глущук А. А.; ЧП Мельничук И. В.; ОАО Борисовская макаронная фабрика; ОАО Витебская макаронная фабрика; Брестская база Бакалея; ООО Юстек; ООО Вастал; ООО Ракал; Продукты переработки зерна 7 Крахмал, мед, сахар, кондитерские изделия ОАО