Организация и экономическая эффективность производства молока (на материалах ООО "Агрофирма "Надежда" Аликовского района Чувашской Республики) - Дипломная работа

1. Теоретические основы организации и экономической эффективности производства молока 1.1 Состояние молочного скотоводства России в рыночных условиях 1.2 Сущность экономической категории «эффективность производства» 1.3 Факторы, влияющие на эффективность производства молока 1.4 Методика определения экономической эффективности производства молока 2. Современное состояние организации и эффективности производства молока в ООО «Агрофирма «Надежда» Аликовского района ЧР 2.1 Характеристика природных и экономических условий деятельности 2.2 Организация производства молока 2.3 Оплата труда работников молочного скотоводства в ООО «Агрофирма «Надежда» 2.4 Оценка экономической эффективности производства молока 3. Совершенствование организации и повышение экономической эффективности производства молока в ООО «Агрофирма «Надежда» Аликовского района ЧР 3.1 Организационно-экономические мероприятия, направленные на повышение экономической эффективности производства молока 3.2 Внедрение инновационных технологий в производство молока и совершенствование управления качеством молока 3.3 Экономико-математическое моделирование оптимизации рациона кормления коров в хозяйстве 3.4 Экономическая эффективность от внедряемых мероприятий Выводы и предложения Список использованной литературы Приложения Введение Обеспечение населения страны высококачественными молочными и мясными продуктами в достаточном количестве - главная задача, стоящая перед работниками агропромышленного комплекса. Молочное скотоводство является одной из ведущих подотраслей животноводства, и его развитие имеет важное значение для обеспечения не только продовольственной независимости страны, но и социальной стабильности. Доля продукции молочного скотоводства в стоимости всей животноводческой продукции превышает 35%. Однако его средний надой на 1 корову в целом по России в те годы составлял всего 2781 кг. За последние три года удалось не только приостановить процесс дестабилизации в животноводстве, но и обеспечить увеличение производства продукции. В 2008 г. средний надой молока на 1 корову в сельхозпредприятиях превысил уровень 1990 г. на 1243 кг и достиг 4024 кг. Этот показатель в Российской Федерации составляет 246 кг (в государствах Евросоюза - от 223 до 286 кг, США - 270, Канаде - 260 кг). Если сравнить динамику потребления молока в Чувашской Республике, то можно сделать вывод, что его потребление на душу населения не удовлетворяет норме (в 2008 году - 363,5 кг). Поставленной цели соответствуют следующие задачи: - раскрыть сущность экономической эффективности производства молока; - провести анализ организации производства молока в ООО «Агрофирма «Надежда»; - провести оценку эффективности производства молока в хозяйстве; - планирование продуктивности коров методом экстраполяции; - разработать оптимальный рацион кормления коров; - разработать и обосновать пути повышения экономической эффективности производства молока на примере ООО «Агрофирма «Надежда» Аликовского района ЧР. Для комплексного изучения и анализа современного состояния сельскохозяйственного производства, характеристики хозяйственной деятельности предприятия, объективной оценки эффективности производства, в целях выявления имеющихся резервов необходимо использование различных методов экономических исследований. Для проведения итогов целесообразно рассматривать показатели, характеризующие использование производственных фондов, выход валовой продукции, продуктивность коров, производительность труда, себестоимость продукции, и её качество. За базу сравнения и оценки фактических итогов работы могут быть приняты плановые задания, обязательства или средние данные за 3 - 5 предшествующих лет по используемой системе оценочных показателей. Источником экономического исследования служат сводные данные статистических сборников РФ и ЧР, обобщённый передовой опыт, специальная научная литература, годовые бухгалтерские отчёты за 2006 - 2008 годы. молоко продуктивность рацион корова 1. Сокращение объёмов производства молока в России за последние 10 лет обусловлено уменьшением поголовья коров, слабой кормовой базой и снижением продуктивности скота. Численность коров молочного стада во всех категориях хозяйств в 2008г. сократилась по отношению к 2007 г. на 1,3% и составила 9,2 млн. голов, в том числе на сельскохозяйственных предприятиях на 2,9%. В 2008 г. в хозяйствах всех категорий производство молока увеличилось на 1,1% и составляет 32,4 млн. тонн (таблица 1). По данным Росстата, средняя цена на сырое молоко, продававшееся аграриями в январе-марте 2008 г., составляла 12,5-13 руб/кг, а в июле-декабре снизились до 9,7-10,9 руб/кг. В Чувашской Республике за 2008 год поголовье КРС составило 236 тыс. гол, в т.ч. коров - 123,8 тыс. гол. Вследствие своих биологических особенностей крупный рогатый скот способен потреблять большое количество дешевых объемистых кормов (пастбищная трава, грубые корма, силос, отходы технических производств). Для коров средней продуктивности норма переваримого протеина обычно составляет 80-90 г на