Рассмотрение факторов социального устройства и деятельности людей. Изучение теоретических аспектов управления. Анализ современного состояния производства и управления. Методы измерения качества молочной продукции. Совершенствование службы управления.
Аннотация к работе
Многие зарубежные и отечественные специалисты в области управления качеством предлагают свое видение категории «качество». Видный американский специалист по вопросам управления качеством, имеющий 25-летний стаж практической работы в этой сфере, отмечал качество как удовлетворение или превышение требований потребителей то такой цене, которую они могут себе позволить, и тогда, когда они нуждаются в вашем изделии или в вашей услуге. Одними из первых к категории «качество» с экономической точки зрения серьезно обратились японские ученые в области теории и практики управления качеством. При оценке соответствия стандарту производители часто использовали статистическое управление качеством - подход, который принес в Японию в конце 50-х годов известный американский ученый, специалист по качеству Уильям Эдвард Деминг. Отход от дорогостоящей проверки на качество вывел ведущие японские компании в начале 70-х годов прошлого столетия на более высокий уровень определения качества, т.е. на соответствие стоимости, что означает достаточно высокое качество и низкую цену.При сравнении можно пользоваться тремя шкалами или методами: шкала уровней; шкала интервалов; шкала отношений. При измерениях по шкале отношений, которая обычно применяется для измерения физических величин, таких как масса, длина, мощность, величины сравнивают по принципу: Qi / Q = q, (3) где Qi - измеренная величина; При построении шкалы порядка или так называемого ранжированного ряда эксперты используют метод попарного сопоставления. Можно использовать более совершенные критерии, например, преимущество определить оценкой 1, худшее качество определить оценкой-1, а равноценное качество определить оценкой 0 Механизм ранжированного ряда остается прежним. Тестирование состоит в решении экспертами задач, с известными организаторам тестирования, но неизвестными экспертам результатами, и проверке по критерию Фишера гипотезы о принадлежности оценок разных экспертов к одной и той же генеральной совокупности оценок.
План
Содержание
Введение
1. История возникновения науки "Управление качеством"
2. Современное содержание науки "Управление качеством"