Особливості ринку овочів, що істотно впливають на організацію їх збуту. Створення ринкової інфраструктури як напрямок перетворень на сільськогосподарському ринку. Оцінка сучасного стану виробництва і збуту овочів і пропозиція заходів щодо його покращення.