Будова та принципи роботи технологічного обладнання. Технологічні процеси виробництва та переробки продукції, зберігання готової продукції на прикладі маслозаводу ТОВ "Галіївський маслозавод". Методики контролю якості сировини та готової продукції.
Аннотация к работе
Загальна характеристика підприємства 2. Охорона праці на підприємстві Висновки та пропозиції Список використаної літератури Вступ Молочне скотарство - найбільш трудомістка й складна за технологією і, водночас дуже важлива у соціальному плані , галузь тваринництва . Метою практики було провести апробацію і закріплення теоретичних знань , одержаних на лекціях і лабораторних заняттях в університеті , ознайомитися з технологічними процесами виробництва та переробки продукції тваринництва , набуття студентом фахових навичок у реальних умовах виробництва. Практика є продовженням навчання і передбачає участь практиканта у виробничих процесах підприємства. Оволодів методиками контролю якості сировини та готової продукції. «Галіївський маслозавод» розпочинав своє існування з молочарні, яку згодом було реорганізовано в молочне товариство. ВАТ «Галіївський маслозавод ім. В. Ф. Мазуркевича» створено в грудні 1999 року відповідно до спільного рішення регіонального відділення фонду державного майна України в Житомирській області та організації орендарів Галіївського маслозаводу від 20 грудня № 225/1 шляхом перетворення Галіївського маслозаводу у відкрите акціонерне товариство згідно декрету Кабінету Міністрів України від 20 травня 1993 р. № 57-93 «Про приватизацію цілісних майнових комплексів державних підприємств та їх структурних підрозділів, зданих в оренду». В систему АТЗТ «Фаворит» , чисельністю близько 950 чоловік ,входять 4 підприємства , зайняті різноманітними видами діяльності , а саме: - ВАТ «Галіївський маслозавод ім. В. Ф. Мазуркевича» - Заготівля та переробка молока , виробництво широкого асортименту масла вершкового , згущеного молока , сухого знежиреного молока.