Організація комерційної діяльності на прикладі ЗАТ "Ерлан" - Курсовая работа

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Кафедра маркетингу КУРСОВИЙ ПРОЕКТ з дисципліни «Комерційна діяльність» на тему «ОРГАНІЗАЦІЯ КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА ПРИКЛАДІ ЗАТ«ЕРЛАН» Виконав Студент групи ОФПД 3-9 Підлипський Михайло Керівник роботи ст. викл. Розумєй С.Б. Київ - 2012р. АНОТАЦІЯ У курсовому проекті висвітлено організацію комерційної діяльності ЗАТ «Ерлан» та розроблення заходів щодо її покращення. В роботі розглянуто теоретичні основи організації комерційної діяльності з оптової закупівлі, оптового та роздрібного продажу товарів. Наведено організаційно - економічні характеристики компанії. Проаналізовано основні показники виробничо-господарської діяльності підприємства. Досліджено ринки сировини та ринки збуту, на яких проводить свою діяльність підприємство. Досліджено асортимент, проаналізовано попит та висвітлена організація торгових послуг у роздрібному торговельному підприємстві «Велика Кишеня», яке реалізує продукцію ЗАТ «Ерлан». Курсова робота викладена на 74 сторінках, містить 20 таблиць, 8 рисунків. Основними учасниками комерційної діяльності є не тільки підприємницькі структури, але і споживачі. Відповідно до мети в проекті вирішуються такі завдання: - дослідження структури конкретного споживчого ринку; - розрахунок та аналіз техніко-економічних показників підприємства; - дослідження структури асортименту, його ширини і глибини; - визначення організації комерційної діяльності компанії із закупівлі матеріальних ресурсів, оптового та роздрібного продажу продукції; - вибір та обґрунтування напрямків підвищення комерційної діяльності підприємства з оптової закупівлі, оптового та роздрібного продажу продукції; - розрахунок та аналіз доцільності впровадження запропонованих заходів і їх впливу на діяльність підприємства. Загальна організаційно-економічна характеристика підприємства 1.1 Дослідження структури ринку безалкогольних напоїв в Україні В 2010 році українська безалкогольна промисловість виробила 3467 млн літрів безалкогольних напоїв. При цьому розвиток ринку склав 8 %. Відбувається поступове скорочення споживання солодких газованих напоїв на користь соків, сокових напоїв та мінеральної води. В 2008 році лідери ринку займали 68,1 % ринку, вже в 2011 році вони займають майже 80 %. Це пояснюється тим, що все більше покупців віддають перевагу безалкогольним напоям видатних марок. Зменшення кількості підприємств під час зростання обсягів виробництва відображає високу конкуренцію на ринку, яку не витримують маленькі виробництва. Конкуренція на ринку соковмісних напоїв призвела до зміни лідерів. Якщо у 1997-98 рр. провідні позиції займала „Галичина” (10,5-19,0% обсягу загального продажу соків) і „Джаффа” (12,3-7%), то у 2003-2005 рр. найпотужнішими компаніями були: 1) „Сандора” (ТМ „Sandora”, „Дар”, „Садочок”, „Natural drinks”, „Сандорик” тощо) (Миколаївська обл.); 2) „Вітмарк-Україна” (ТМ “Jaffa”, “Sokko”„Наш сік”, „Соковита” тощо) (Одеська обл.); 3) „Ерлан” (ТМ „Соки Біола”) (м.Дніпропетровськ); 4) „Вінніфрут” (ТМ „Вінні”); 5) „Нідан ” (Закарпатська обл. Самий великий індустрійний плацдарм розміщений в Миколаївській, Одеській та Дніпропетровській областях. Рис.1.1 - Географічна структура концентрації виробництв соку в Україні по областях Як показує графік рис.1.1. ближче до півдня країни, дислокуються вітчизняні сокові гіганти - ТОВ “Сандора” (Миколаївська обл.), СП “Вітмарк-Україна” (Одеська обл.) та ЗАТ “Ерлан” (Дніпропетровська обл.). Ринок даних напоїв є монополізованим, на нього важко вийти новим виробникам, а виробники що втримались на ньому виготовляють продукцію в умовах конкуренції та під тиском монополіста Кока-Кола Беверіджис, також слід звернути увагу на таких конкурентів як PepsiCo та ТОВ «Сандора» тому, що частка на ринку їх помітна. 1.2 Історичні аспекти розвитку ІП «Ерлан» Торгівельна марка Біола це бренд відомого в Україні і за її межами виробника соків, газованих напоїв і мінерально-столових вод ПРАТ Ерлан. Таблиця 1.3 Ширина та глибина асортименту ЗАТ «Ерлан» Соки Безалкогольні газовані напої Холодний чай Соковмісні напої - Сік «Біола» Апельсиновий сік; - Сік «Біола» Сицилійський апельсин; - Сік «Біола» Лимонний нектар; - Сік «Біола» Мультивітамін нектар; - Сік «Біола» Банановий нектар; - Сік «Біола» Ананасовий сік; - Сік «Біола» Яблучний сік; - Сік «Біола» Виноградний сік з червоних сортів винограду; - Сік «Біола» Виноградний сік з білих сортів винограду; - Сік «Біола» Персиковий нектар; - Сік «Біола» Томатний сік; -«Знаменівська»; -«Каліпсо»; -«Icy-Cola» ; -«Байкал». Вибираючи постачальників, підприємство враховує якість запропонованого товару, надійність поставок, гарантії, ціни придбання та споживання, форму оплати, можливість придбання сировини у кредит, місцезнаходження постачальника, спосіб вивезення сировини. Найбільші закупки здійснюють такі магазини як «Еко-маркет», «Велика Кишеня» та «Сільпо».