Ознайомлення з переліком найбільш розповсюджених хімікатів в побуті. Дослідження молекулярної будови органічних речовин. Функції та призначення деяких сполук. Особливості ліпідних матеріалів, отриманих з рослин. Розгляд хімічних з’єднань в природі.
Аннотация к работе
Орган ічні РЕЧОВИНИВУГЛЕВОДИ - клас органічних сполук , що мають характер цукрів або близьких до цукру за будовою і хімічними властивостями . Поряд з білками і жирами вуглеводи відіграють найважливішу роль в обміні речовин і енергії в організмі людини і тварин . Всі органічні поживні речовини в кінцевому рахунку виникають з вуглеводів , утворених рослинами в процесі (фотосинтезу з вуглекислого газу і води.)Білки - важлива частина харчування тварин і людини , оскільки ці організми не можуть синтезувати повний набір амінокислот і повинні отримувати частину з них із білковою їжею . У процесі травлення протелітичні ферменти руйнують спожиті білки , розкладаючи їх до рівня амінокислот , які використовуються при біосинтезі білків організму або піддаються подальшому розпаду для отримання енергії . Також білки грають важливу роль в сигнальних системах клітин , клітиннійадгезії , імунній відповіді і клітинному циклі .Рослинні жири і олії - ліпідні матеріали , отримані з рослин .