Главная причина смертности в мире. Зависимость между количеством потребляемой соли и уровнем артериального давления. Диета по предотвращению гипертонии. Три вида уровней физической активности. Размер приема пищи и двигательная активность. Пример диеты.
Аннотация к работе
Наиболее эффективными мерами с целью влияния на питание среди населения сегодня считается уменьшение потребления продуктов, содержащих большое количество соли, сахара, насыщенных жиров, исключение из питания транс-жиров с одновременным повышением уровня потребления населением овощей, фруктов, цельных злаков, обезжиренных молочных продуктов и рыбы. По данным различных международных исследований снижение потребления соли с 10 г до 5 г в день приведет к сокращению общего показателя возникновения сосудисто-мозговых нарушений на 23%, а показателя сердечно-сосудистой заболеваемости - на 17%. К продуктам, содержащим скрытую соль, относятся: варено-копченые мясные изделия, колбасы, копченая и соленая рыба, закусочные деликатесы, традиционные квашеные, моченые и соленые овощи (огурцы, капуста и помидоры), сыры в рассоле (брынза, фета), некоторые сорта крекеров, порошковые супы быстрого приготовления, готовые наборы пряностей(длясупов,мясныхблюдидр.),готовыесала-ты, бутербродные пасты, соусы, майонез, горчица, кетчуп, первые блюда (супы, борщи), овощные консервы и др. Исследования доказали, что высокое артериальное давление возможно предотвратить и снизить, если следовать диетическим принципам по борьбе с гипертонией, так называемой «DASH диете», которая включает рацион питания с ограничением соли и натрия. DASH-диета характеризуется преобладанием в рационе питания фруктов, овощей, обезжиренного или с низким содержанием жира молока и молочных продуктов, продуктов из цельного зерна, рыбы, мяса птицы, бобовых, семечек и орехов.