Опис технологічного регламенту виробництва кефіру - Контрольная работа

бесплатно 0
4.5 94
Технологічний процес виробництва кефіру резервуарним способом. Теплова обробка і гомогенізація молока, його заквашування і сквашування. Тривалість дозрівання кефіру. Перемішування і розлив готового молочного продукту. Послідовність технологічних операцій.


Аннотация к работе
Продуктивність л на добу - 12000 1 - пластинчастий пастеризатор; 2-молокоочисник ОМА-3М; 3 - балансування бак; 4 - відцентровий насос для молока, 5 - регулятор потоку; 6 - бойлер; 7 - насос для гарячої води; 8 інжектор 9 - гомогенізатор А1-ОГМ ; 10 - витричувач пастеризованого молока Г6-ОПБ-1000; 11 - насос відцентровий; 12 - щит управління.
Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?