Общее понятие о мясе - Курс лекций

бесплатно 0
4.5 37
Созревание мяса, особенности при вынужденном убое животных. Морфология, химический состав и калорийность мяса. Реактив Эбера. Санитарная оценка. Степень упитанности. Влияние лечения животного пахучими лекарствами. Идентификация колбасных изделий.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?