Окисление углеводов в организме. Сложные эфиры. Превращение в циклические ацетали и кетали. Метод удлинения цепи по Килиани-Фишеру. Укорочение цепи по Руфу. Аскорбиновая кислота. Целлофан и вискозный шелк. Нитрат целлюлозы. Азотсодержащие сахара.
Аннотация к работе
Аскорбиновая кислота 6. Нитрат целлюлозы 8. Азотсодержащие сахара Введение В живой природе широко распространены вещества, многим из которых соответствует формула Сх(Н2О)у. Если реакция проводится при охлаждении, то она проходит стереоспецифически; a-аномер дает a-ацетат, а b-аномер - b-ацетат: D-глюкопираноза D-пентацетилглюкоза D-тетраацетилбромгюкоза При обработке пентаацетилглюкозы бромистым водородом в уксусной кислоте замещению подвергается ацетоксигруппа только при атоме С-1. Действием на целлюлозу уксусным ангидридом в уксусной кислоте получают растворимый в ацетоне ацетат целлюлозы: целлюлоза ацетат целлюлозы Из ацетилцеллюлозы получают ацетатный шелк и безопасную в обращении кинофотопленку. Упр. 24.