Показатели оценки состояния оборота общественного питания. Понятие, виды, значение и прогнозирование оборота общественного питания. Среда функционирования кафе и ее характеристика. Многовариантные подходы к обоснованию оборота общественного питания.
Аннотация к работе
ГЛАВА 1. оборот общественного питания: сущность и методы прогнозирования 1.1 Оборот общественного питания - показатель сферы услуг: понятие, виды, значение 1.2 Показатели оценки состояния оборота общественного питания 1.3 Прогнозирование оборота общественного питания: понятие, необходимость, методы ГЛАВА 2. оценка состояния оборота общественного питания кафе «матэ» ООО ПКФ «ЗАВАМ» 2.1 Среда функционирования кафе и ее характеристика 2.2 Анализ оборота общественного питания 2.3 Оборот общественного питания и эффективность деятельности ГЛАВА 3. ПРОГНОЗ ОБОРОТА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В КАФЕ «МаТЭ» ООО ПКФ «ЗАВАМ» 3.1 Многовариантные подходы к обоснованию оборота общественного питания 3.2 Разработка механизма реализации прогноза оборота общественного питания ЗАКЛЮЧЕНИЕ библиографический список ПРИЛОЖЕНИЯ ВВЕДЕНИЕ В настоящее время общественное питание в России функционирует в качественно новых условиях. Проведенное разгосударствление собственности привело к возникновению на внутреннем рынке значительного количеств