Общий обмен веществ. Возрастные, суточные, климатические и другие изменения основного обмена. Затраты энергии при работе. Специфически-динамическое действие пищи. Голод, жажда и их биологическое значение. Центральный нервный механизм обмена веществ.
Аннотация к работе
Основной обмен - предельно низкий уровень обмена веществ, обеспечивающий жизнь человека при мышечном и умственном покое, натощак, в утренние часы, не менее чем через 12-14 часов после приема пищи, при нормальной температуре тела и температуре окружающей среды около 20 - 22 0С. У человека ощущение голода возникает при периодических сокращениях мускулатуры желудка и кишечника, происходящих при отсутствии пищи через каждые 1.5-2.5 часа. Нервная система регулирует не только обмен веществ организма с внешним миром, но и взаимосвязанный с этим обменом внутренний, промежуточный обмен веществ, определяя количество и качество веществ, потребляемых каждой тканью и органом. Регуляция обмена веществ совершается нервной системой двумя путями: непосредственно притоком эфферентных импульсов к органам и тканям и посредством гормонов, которые поступают в кровь благодаря импульсам из нервной системы в железы внутренней секреции. Пища задерживается в желудке 4-8 (10)ч, но уже с первых минут пищеварения пищевая масса (в первую очередь жидкости) из желудка начинает поступать в кишечник.