Биологическая роль углеводов, действие ферментов пищеварительного тракта на углеводы. Процесс гидролиза целлюлозы (клетчатки), всасывание продуктов распада углеводов. Анаэробное расщепление и реакция гликолиза. Пентозофосфатный путь окисления углеводов.
Аннотация к работе
Биологическая роль углеводов Действие ферментов пищеварительного тракта на углеводы Гидролиз целлюлозы (клетчатки) Всасывание продуктов распада углеводов Анаэробное расщепление углеводов Гликолиз: А) Баланс гликолиза Б) Суммарная реакция гликолиза Пентозофосфатный (апотомический) путь окисления углеводов Биосинтез углеводов Патология углеводного обмена Список использованной литературы Введение Углеводы, класс органических веществ, которые характеризуются тем, что при одной альдегидной или кетонной группе имеют несколько спиртовых групп (альдегидополиспирты или кетополиспирты) Биологическая роль углеводов В организме человека и животных углеводы выполняют следующие функции: 1. Являются легкоусвояемыми энергетическими веществами: глюкоза, фруктоза, галактоза, которые расщепляясь быстро выделяют энергию. 2. Углеводы являются резервными энергетическими веществами: гликоген у животных, крахмал у растений. 4. Они гидролизуют ?- гликозидные связи 1-4. 1 4 О Под действием одних молекул крахмал может распадаться до молекул мальтозы и глюкозы. Инсулин стимулирует синтез гликогена из глюкозы. ОН n глюкоза(гликоген) Н3РО4 ФОСФОРИЛАЗА (n-1) глюкоза Н - С - О - Р = О Н - С - ОН Н - С - ОН ОН Н -С - ОН НО - С - Н О НО - С - Н О Н - С - ОН фосфоглюкомутаза Н - С - ОН Н - С Н - С НО ОН СН2ОН СН2 - О - Р =О Глюкозо - 1 - фосфат Глюкозо - 6 - фосфат Гликолиз Н - С - ОН Н - С - ОН Н - С - ОН Н - С - ОН НО - С - Н О АТФ НО - С - Н О Н - С - ОН фосфогексакиназа Н - С - ОН Н - С Н - С НО ОН СН2ОН СН2 - О - Р = О ?,d - глюкоза глюкозо - 6 - фосфат С образованием глюкозо - 6 - фосфата пути гликолиза и гликогенолиза совпадают.