Обмін ліпідів– багатоступеневий процес який складається з процесів травлення в харчовому тракті. Окислення гліцерину та вищих жирних кислот. Обмін кетонових тіл. Синтез мевалонової кислоти. Біосинтез стероїдних гормонів, вищих жирних кислот та гліцерину.
Аннотация к работе
Обмін ліпідів План Перетворення ліпідів у харчовому тракті людини. 2. Окислення гліцерину 3. Окислення вищих жирних кислот 4. Обмін кетонових тіл 5. Розщеплення тригліцеридів відбувається за допомогою жовчі у 12-палому ки-шечнику та тонкій кишці під впливом ліпаз, що мають оптимум дії рН=7.8-8.5, за слідуючою схемою: CH2-O-C(O)-C17H35 CH2-OH 2C17H35COOH CH-O-C(O)-C17H33 ліпаза CH-OH C17H33COOH CH2-O-C(O)-C17H35 CH2-OH В 12-палій кишці, в основному, розщеплюються фосфогліцериди під впливом фосфоліпаз (А,В,С,Д). Утворення диоксіацетонфосфату та фосфогліцеринового альдегіду за допомо-гою НАД-залежних та ізомеразних ферментних систем: CH2-OH СH2-OH HC=O CH-OH НАД НАДНН C=O ізомераза HC-OH CH2-O-P=O CH2-O-P=O HC-O-P=O HO OH HO OH H HO OH гліцеринфосфорна кислота диоксіацетонфосфат фосфогліцериновий альдегід ОТЖЕ: енергетичний ефект окислення гліцерину до ФГА становить 2 молекули АТФ, а повного окислення до вуглекислого газу і води через ФГА - 22 молекули АТФ.