Обеспечение надежной продовольственной безопасности России как одна из важнейших и приоритетных государственных задач. Зоотехническая оценка использования в рационах молодняка крупного рогатого скота силосов, консервированных гипохлоритом натрия.
Аннотация к работе
Во многих регионах страны, включая Южный Урал, Среднее и Нижнее Поволжье, основным сочным кормом для крупного рогатого скота в зимнестойловый период по-прежнему является силос, удельный вес которого в рационах составляет 50% и более. Кроме того, определенный интерес представляет и использование в составе рационов для животных новых нетрадиционных кормовых добавок, позволяющих повысить резистентность организма, продуктивность и эффективность конверсии питательных веществ корма в продукцию. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с Федеральной научно-технической программой «Говядина», «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению агропромышленного комплекса Российской Федерации», планами НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства и Волгоградского НИТИ мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства (№ госрегистрации 15070. 7713080668. 06.8.001.4), являлась разработка ресурсосберегающих и эффективных технологий производства говядины за счет использования новых и усовершенствования существующих способов заготовки силосов, применения нетрадиционных кормовых добавок, биологически активных веществ и антистрессовых препаратов. Скармливание молодняку крупного рогатого скота силосов, заготовленных с консервантами, позволяет повысить их мясную продуктивность, качество говядины и экономику производства продукции. Материалы исследований были использованы при издании монографий «Интенсификация молока и говядины на основе прогрессивных технологий заготовки, хранения и использования кормов» (Москва: «Вестник РАСХН», 2003), «Повышение эффективности производства говядины с использованием в кормлении скота отходов горчичного производства» (Москва: «Вестник РАСХН», 2003), «Химико-технологические основы безотходной переработки растительного сырья» (Москва: «Вестник РАСХН», 2004), «Повышение эффективности производства говядины в Нижнем Поволжье» (Москва: «Вестник РАСХН», 2005), «Биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве» (Волгоград: «Тираж», 2006), «Эффективность применения отдельных биологически активных добавок на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота» (Москва: «Вестник РАСХН», 2006), «Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества» (Москва-Волгоград: «Вестник РАСХН-ВОЛГГТУ», 2006), «Повышение качества и продуктивного действия силосов из зеленых кормов (Москва: «Вестник РАСХН», 2007), «Хозяйственно-биологические особенности новой мясной породы крупного рогатого скота «Русская комолая» (Москва: «Вестник РАСХН», 2007), «Повышение продуктивности и улучшение качественных показателей говядины, полученной от скота Волгоградского и Заволжского типов, за счет оптимизации факторов кормления» (Москва: «Вестник РАСХН», 2007).В результате исследований установлено, что при силосовании зеленой массы кукурузы оптимальными дозами использования консервантов являются: лактобифадола (веленола) - 0,15 кг/т, гипохлорита натрия - 15 л/т, препарата ВАГ - 2,5 кг/т глицина - 2,5 кг/т, серо-кабамидного комплекса (СКК) - 5,0 кг/т, агидола - 4,0 кг/т, горчичного и тыквенно-горчичного жмыхов - 30,0 кг/т, смеси горчичного жмыха с бишофитом - 32 кг/т, элементарной серы - 2,5 кг/т, серо-метионинового комплекса - 2,5 кг/т, смеси серы с горчичным жмыхом - 32,5 кг/т. Использование консервантов зеленых кормов в установленных дозах позволяет уменьшить период созревания силосов на 2-5 суток, в большей степени обеспечить молочнокислое брожение и по сравнению с базовыми вариантами уменьшить потери питательных веществ кормов на 4,5-13,0%, что способствует повышению их энергетической ценности на 5,3-18,0% и содержанию переваримого протеина - на 6,0-16,8%. При этом более высокие показатели отмечались: из биологических консервантов - у веленола, из химических - у серо-метионинового комплекса, смеси серы с горчичным жмыхом, глицина, агидола, из фитонцидных - у горчично-тыквенного жмыха и смеси горчичного жмыха с бишофитом. Скармливание молодняку силосов, заготовленных с применением биологических, химических и фитонцидных консервантов, оказывает благоприятное влияние на его физиологический статус и способствует более интенсивному росту: - среднесуточный прирост бычков, получавших силоса с лактобифадолом и веленолом, повышался на 5,8-8,2%, с гипохлоритом натрия на 6,6%, с ВАГ - на 8,8%, серой - на 4,2%, с серо-метиониновым комплексом - на 8,4%, со смесью серы и горчичного жмыха - на 5,2%, с горчичным и горчично-тыквенными жмыхами - на 4,6-5,5%, со смесью горчичного жмыха и бишофита - 4,5%. Включение в рацион бычков силосов с консервантами, взамен традиционной заготовки, способствовало повышению их мясной продуктивности и качества говядины: масса туши увеличивалась на 2,0-4,6%, масса мякоти - на 1,1-6,8%, убойный выход - на 0,38-0,80%, индекс мясности - на 2,4-4,1%.