Рыба как наиболее популярный продукт питания в Норвегии. Ассортимент рыбных блюд, предлагаемых норвежской кухней, способы их приготовления. Разнообразие мясных блюд и потребление молочных продуктов в Норвегии. Особенности потребления напитков.
Аннотация к работе
Рыбу и морепродукты норвежцы добывают круглогодично в прибрежных и не очень водах, никогда не замерзающих благодаря теплому Северо-Атлантическому течению, ответвлению Гольфстрима. Сельдь, семга, камбала, скумбрия, морской окунь, угорь, палтус, форель, пикша, мойва, треска, сайда, морской черт, а еще креветки, кальмары, омары, крабы, мидии и другие дары моря составляют рыбную часть норвежского стола. Но это блюдо, пожалуй, исключение - норвежцы рыбу в основном готовят на пару или варят. Сельдь неплохо чувствует себя и в «обществе» экзотических для Норвегии плодов, например, авокадо и теплолюбивых помидоров, которые добавляют в салат с «серебром моря» вместе с яйцом, луком и огурцами, заправляют все это сметаной, выкладывают на хлеб, посыпают травами, сворачивают в рулет, а потом нарезают на кусочки и с аппетитом кушают. Второй «рыбный символ» Норвегии - знаменитый во всем мире норвежский лосось (Laks), который сами норвежцы называют семгой.