Інноваційна технологія виробництва високопротеїнових кормових добавок з гідролізованої пір’яної сировини та крові в ТОВ "Комплекс Агромарс" - Статья

В останні роки виробництво і використання кормових добавок тваринного походження в Україні різко знизилось, що пояснюється скороченням в декілька разів у нашій країні поголівя великої рогатої худоби, а також в результаті випадків захворювання поголівя свиней африканською чумою. В той же час в Україні останнім часом інтенсивного розвитку набула галузь промислового птахівництва, зокрема вирощування і переробка на мясо курчат-бройлерів. При цьому значна кількість нехарчових відходів забою птиці на багатьох птахофабриках не переробляється на кормові цілі, що не тільки призводить до великих втрат цінної високобілкової сировини, але й є серйозною причиною забруднення навколишнього середовища і погіршення екології довкілля. Григорівка Обухівського району Київської області) була розроблена малогабаритна технологія виробництва комбінованих енергопротеїнових кормових добавок з нехарчових відходів переробки риби і забою птиці. На цю розробку одержано декілька патентів на винаходи, в тому числі патент на корисну модель «Малогабаритний пристрій для виробництва сухих комбінованих енергопротеїнових кормових добавок з нехарчових відходів переробки рибної і тваринної сировини» [1].Для цього на заводі з переробки відходів забою птиці змонтовано і успішно працюють три технологічних лінії з виробництва кормових добавок: технологічна лінія з піряної сировини і крові, технологічна лінія з мяких відходів, в основному з кишківника, і технологічна лінія з виробництва кормових добавок з загиблої птиці і відходів інкубаційного виробництва. У цій публікації викладено опис розробленої інноваційної технології виробництва комбінованих високопротеїнових кормових добавок з піряної сировини і крові. Технологічна лінія виробництва комбінованих кормових добавок з піряної сировини і крові представляє собою закриту систему механізмів з нержавіючої сталі для гідролізу пера і коагуляції крові, зєднаних між собою трубопроводами для подачі і транспортування сировини і готового корму з використанням гвинтових (червячних) або ковшових конвеєрів. Перо з заводу забою птиці транспортується на завод виробництва кормових добавок і розвантажується в прийомний бункер, звідки за допомогою гвинтового конвеєра подається в стрічковий металодетектор для видалення металевих частин з піряної сировини. Кров з заводу забою птиці транспортується на завод переробки відходів в прийомник, звідки перекачується в танк для крові, який містить 30 кубів.В ТОВ «Комплекс Агромарс» Вишгородського району Київської області на заводі з переробки нехарчових відходів забою птиці на кормові цілі розроблено і змонтовано постійнодіючу сучасну інноваційну технологічну лінію з виробництва комбінованих високопротеїнових кормових добавок з гідролізованої піряної сировини і крові, що не тільки покращує балансування раціонів і повноцінну годівлю тварин, але й суттєво підвищує екологічну безпеку довкілля.

На сьогодні в ТОВ «Комплекс Агромарс» практично всі відходи переробки продукції птахівництва використовуються на виробництво високопротеїнових кормових добавок. Фактично, на підприємстві організовано безвідходне виробництво, що дає можливість не тільки суттєво забезпечувати потребу поголівя птиці високоцінними кормовими добавками власного виробництва, але й попереджувати забруднення навколишнього середовища і покращувати екологію довкілля. З цією метою на «Комплексі Агромарс» збудовано завод з переробки відходів забою птиці на високопротеїнові кормові добавки тваринного походження. Для цього на заводі з переробки відходів забою птиці змонтовано і успішно працюють три технологічних лінії з виробництва кормових добавок: технологічна лінія з піряної сировини і крові, технологічна лінія з мяких відходів, в основному з кишківника, і технологічна лінія з виробництва кормових добавок з загиблої птиці і відходів інкубаційного виробництва. Інноваційна технологія розроблена і змонтована за технологією компанії «Haarslev Industries». У цій публікації викладено опис розробленої інноваційної технології виробництва комбінованих високопротеїнових кормових добавок з піряної сировини і крові.

Технологічна лінія виробництва комбінованих кормових добавок з піряної сировини і крові представляє собою закриту систему механізмів з нержавіючої сталі для гідролізу пера і коагуляції крові, зєднаних між собою трубопроводами для подачі і транспортування сировини і готового корму з використанням гвинтових (червячних) або ковшових конвеєрів.

Технологія переробки піряної сировини і крові на кормові цілі відбувається наступним чином.

Перо з заводу забою птиці транспортується на завод виробництва кормових добавок і розвантажується в прийомний бункер, звідки за допомогою гвинтового конвеєра подається в стрічковий металодетектор для видалення металевих частин з піряної сировини. Зі стрічкового конвеєра перо подається в гідролізер безперервної дії за допомогою гвинтового конвеєра, де піряна сировина гідролізується. Завантаження, процес гідролізу і розвантаження гідролізера контролюється за допомогою компютера. Гідроліз піряної сировини відбувається за тиску 4,0-4,8 бара і температури 145-150°С протягом 40 хвилин під автоматично запрограмованим контролем компютера. Програма контролює автоматичне розвантаження гідролізера згідно заданої точки температури. Гідролізований піряний продукт видаляється з гідролізера під тиском пари і надходить в прийомний бункер сушилки.

Кров з заводу забою птиці транспортується на завод переробки відходів в прийомник, звідки перекачується в танк для крові, який містить 30 кубів. З танка кров безперервно перекачується насосом через коагулятор крові, де коагулюється вприском пари. Коагулятор містить гвинтовий конвеєр змішувач, що забезпечує оптимальний розподіл пари і ефективну коагуляцію крові та можливість попередити відкладення осадку. Коагульована кров проходить через декантер, де відбувається відділення води з крові.

Процес коагуляції контролюється програмним забезпеченням. Тверді частини крові транспортуються гвинтовим конвеєром в накопичувальний бункер, де вони перемішуються з гідролізованим пером. Гідролізоване перо і тверді частини крові надходять в дискову сушилку безперервної дії за допомогою гвинтового конвеєра. Дискова сушилка безперервної дії - це один з видів дискових сушилок з паралельними дисками, які забезпечують ефективне висушування кормового продукту з виходом продукції високої якості. Борошно розвантажується за допомогою розвантажувального шнека. Швидкість і якість кормового продукту контролюється вимірюванням температури на виході дискової сушилки, де продукту гарантується точний вміст вологи. Далі, з розвантажувального шнека дискової сушилки, борошно подається на вібраційне сито для виявлення чужорідних частин і їх видалення з піряно-кровяного борошна.

Піряно-кровяне борошно накопичується на виході вібраційного сита в гвинтовім конвеєрі і транспортується в охолоджувач борошна.

Охолоджувач борошна має горизонтальний циліндричний статор і обертовий змішувач з лопатками, які піднімають борошно. Вентилятор подає повітря в охолоджувач через відкритий повітряний вхід і виходить в автоматичний мішковий фільтр. З охолоджувача борошно транспортується на борошномельний пристрій за допомогою гвинтового конвеєра, де перемелюється. З борошномельного пристрою борошно транспортується на гвинтовий конвеєр за допомогою ковшового елеватора. Після ковшового елеватора борошно транспортується на пакувальний жолоб з ваговою шкалою, де борошно пакується у бігбеги, звідки вони переміщуються за допомогою великого підйомника (кари).

Головними механізмами переробки піряної сировини і крові на кормові цілі є гідролізер безперервної дії для гідролізу пера (паровий автоклав-утилізатор), коагулятор крові і дискова сушилка виробництва «Haarslev Industries». Ця компанія виробляє технологічне обладнання для переробки нехарчової тваринної сировини на кормові цілі.

Схема гідролізера безперервної дії (паровий автоклав-утилізатор) приведена на рисунку 1.

Гідролізер безперервної дії (паровий автоклав-утилізатор) призначається для безперервного гідролізу пера. Гідролізер безперервної дії складається з двох зєднаних між собою пристроїв - блок живлення і гідролізер. Після того як піряна сировина надходить в гідролізер, починається її гідроліз під дією температури і тиску. В якості джерела тиску використовують пар. Нагрівання сировини відбувається через парову рубашку, встановлену навколо корпуса гідролізера.

б) вид збоку

1 - блок живлення

2 - гідролізер

3 - клапан розвантаження

4 - вузол приводу гідролізера

5 - клапан завантаження гідролізера

6 - комплект клапанів для парового автоклава-утилізатора

7 - продувочний купол

8 - вузол приводу живильника

Рис. 1. Схема гідролізера безперервної дії

Коагулятор для крові компанії «Haarslev Industries» спеціально розроблений для контрольованого нагрівання і коагуляції крові тварин. Подача тепла в коагулятор відбувається шляхом терморегульованого нагрівання пару. Кров закачується в коагулятор, де спеціальний змішувач змішує пар і кров, забезпечує рівномірну коагуляцію і температуру на виході. Коагулятор для крові повністю виготовлений з нержавіючої сталі (рис. 2).

Рис. 2. Схема коагулятора крові

Дискові сушилки використовують для безперервної теплової обробки або висушування побічних продуктів тваринного походження. Ротор складається з центральної труби, на яку наварено велику кількість вертикально розміщених паралельних дисків з подвійними стінками. Така конструкція утворює нагрівальну поверхню, яка забезпечує максимальну ви- паровувальну здатність за компактних розмірів. Волога сировина подається в дискову сушилку через впускний отвір з боку приводу. Сировинна переміщується через сушилку і перемішується за допомогою лопастів, встановлених на периферії ротора. Висушування сировини проходить в результаті його безпосереднього контакту з обігріваною паром поверхнею ротора. Висушена сировина розвантажується на протилежному кінці в нижній частині статора.В ТОВ «Комплекс Агромарс» Вишгородського району Київської області на заводі з переробки нехарчових відходів забою птиці на кормові цілі розроблено і змонтовано постійнодіючу сучасну інноваційну технологічну лінію з виробництва комбінованих високопротеїнових кормових добавок з гідролізованої піряної сировини і крові, що не тільки покращує балансування раціонів і повноцінну годівлю тварин, але й суттєво підвищує екологічну безпеку довкілля.

1. Патент на корисну модель № 112116. Україна, МПК А 23 N 17/00. Малогабаритний пристрій для виробництва сухих комбінованих енергопротеїнових кормових добавок з нехарчових відходів переробки рибної і тваринної сировини / М. В. Гладій, О. І. Кальнобродський, В. М. Сундіков, В. Г. Кебко, Ю. П. Полупан, Ю. Ф. Мельник, С. О. Голембівський, І. І. Муржа; заявник та патентовласник Інститут розведення і генетики тварин імені М.В.Зубця НААН. - № u201603590; заявл. 05.04.16; опубл. 12.12.16, Бюл. № 23. - 7 с.

2. Кебко, В., Голембівський С., Микитюк Д., Кальнобродський О., Кобаль Б., Сундіков В. ДСТУ 7486:2013. Корми для тварин. Добавка рибна високопротеїнова. Технічні умови. - Київ: Мінекономрозвитку України. - 2015. - 10 с.

3. Гадзало, Я. М. Пристрій і технологічна лінія з виробництва комбінованих високопротеїнових кормових добавок / Я. М. Гадзало, М. В. Гладій, Ю. Ф. Мельник, В. Г. Кебко, М. Г. Порхун, В. М. Сундіков, О. І. Кальнобродський, С. О. Голембівський // Розведення і генетика тварин. - К.: Аграрна наука, 2015. - Вип. 50. - С. 6-16.

4. Гуменюк, Г. Д. Нові види сировини для виробництва комбікормів та удосконалення систем контролю якості : автореф. дис. ... док. с.-г. н. / Г. Д. Гуменюк. - К., 1996. - 48 с.

5. Деклараційний патент на винахід № 61868. Україна, МПК А 23 J 1/10, А 23 К 1/10, А 23 N 17/00, В 29 С 47/38. Спосіб виготовлення кормової білкової добавки з відходів сировини тваринного походження та пристрій для здійснення способу / Є. П. Бармашин, В. В. Лукян- чук, Л. В. Ромушкевич, В. О. Сенатос ; заявник та патентовласник ТОВ «Техноцентр «Техагро- ресурс»». № 2003065404 ; заявл. 10.06.03 ; опубл.15.11.05. Бюл. № 11. - 8 с.

6. Деклараційний патент на винахід № 69108А, МПК A 23 K 1/10 Спосіб безкоагуляційної нейтралізації лужного білкового гідролізату/ І. Г. Панасенко, А. Ф. Курман, П. І. Локес [та ін.]. № 2003110736 ; заявл. 05.12.03 ; опубл. 16.08.04. Бюл. № 8. - 2 с.

7. Панасенко, І. Г. Рекомендації з переробки перо-пухової сировини в білковий корм / І. Г Панасенко, П. І. Локес, С. В. Аранчій. - Полтава, 2008. - 28 с.

8. Гладій, М. В. Сучасні технології переробки відходів птахівництва і виробництва високопротеїнових кормових добавок: вітчизняний і зарубіжний досвід / М. В. Гладій, Ю. Ф. Мельник, В. Г. Кебко, Ю. П. Полупан, І. І. Муржа // Розведення і генетика тварин. - К.: Аграрна наука, 2016. - Вип. 51. - С. 302-310.

References

1. Hladiy, M. V., O. I. Kalnobrods"kyy, V. M. Sundikov, V. H. Kebko, Yu. P. Polupan, Yu. F. Melnyk, S. O. Holembivskyy, and I. I. Murzha. 2016. Malohabarytnyy prystriy dlya vyrobnytstva sukhykh kombinovanykh enerhoproteyinovykh kormovykh dobavok z nekharchovykh vidkhodiv pererobky rybnoyi i tvarynnoyi syrovyny - Small device for the production of dry feed ingredients combined enerhoproteyinovyh nonfood waste from fish and animal products. Patent UA, no. 112116:7 (in Ukrainian).

2. Kebko, V. S. Holembivskyy, D. Mykytyuk, O. Kalnobrods"kyy, B. Kobal", and V. Sundikov. 2015. Kormy dlya tvaryn. Dobavka rybna vysokoproteyinova. Tekhnichni umovy. - Animal feed. The addition of fish highprotein. Specifications. SSS, UA, no. 7486:10 (in Ukrainian).

3. Hadzalo, Ya. M., M. V.Hladiy, Yu. F. Melnyk, V. H. Kebko, M. H. Porkhun, V. M. Sundikov, O. I. Kalnobrods"kyy, and S. O. Holembsvskyy. 2015. Prystriy i tekhnolohichna liniya z vyrobnytstva kombinovanykh vysoko proteyinovykh kormovykh dobavok - Device and technological line on production combined a of highprotein food additives. Rozvedennya i henetyka tvaryn - Animal Breeding and Genetics. Kyiv, Ahrarna nauka, 50:6-16 (in Ukrainian).

4. Humenyuk, H. D. 1996. Novi vydy syrovyny dlya vyrobnytstva kombikormiv ta udoskonalennya system kontrolyu yakosti - New raw materials for feed production and improve quality control systems. Abstr. dis... dok. of agr. sc. Kyiv, 48 (in Ukrainian).

5. Barnashyn, Ye. P., V. V. Luk"yanchuk, L. V. Romushkevych, and V. O. Senetos. 2005. Sposib vyhotovlennya kormovoyi bilkovoyi dobavky z vidkhodiv syrovyny tvarynnoho pokhodzhennya ta prystriy dlya zdiysnennya sposobu - Method of making a feed protein additive with wastes of the raw material of animal oridin and a device for carryng out the method. Patent UA, no. 61868 С 2:8 (in Ukrainian).

6. Panasenko, I. H., A. F. Kurman, P. I. Lokes, I. I. Panikar, P. P. Shatokhin, and V. V. Kolos. 2004. Sposib bezkoahulyatsiynoyi neytralizatsiyi luzhnoho bilkovoho hidrolizatu - Methodfor loading light-volume raw material while conducting hydrolisys. Patent UA, no. 69108:2 (in Ukrainian).

7. Panasenko, I. H., P. I. Lokes, and S. V. Aranchiy. 2008. Rekomendatsiyi z pererobky pero- pukhovoyi syrovyny v bilkovyy korm - Recommendations from convert feather and downy raw material in protein food. Poltava, 26 (in Ukrainian).

8. Hladiy, M. V., Yu. F. Melnyk, V. H. Kebko, Yu. P. Polupan, and I. I. Murzha. 2016. Suchasni tekhnolohiyi pererobky vidkhodiv ptakhivnytstva i vyrobnytstva vysokoproteyinovykh kormovykh dobavok: vitchyznyanyy i zarubizhnyy dosvid - Modern technologies processing poultry waste and production highprotein feed additives: domestic and foreign experience. Rozvedennya i henetyka tvaryn - Animal Breeding and Genetics. Kyiv, Ahrarna nauka, 51:302-310 (in Ukrainian).

Размещено на .ru