Понятие холодостойкости и морозоустойчивости растений. Защитные механизмы и симптомы страдания растений от низких температур. Причины гибели растений от мороза. Закаливание как обратимое физиологическое приспособление к неблагоприятным воздействиям.
Аннотация к работе
Поэтому устойчивость растений к низким температурам подразделяют на холодостойкость или устойчивость теплолюбивых растений и растений умеренной зоны к низким положительным температурам и морозоустойчивость или способность растений переносить температуру ниже 0ОС. В том случае, если растения попадают в неблагоприятные температурные условия, эта согласованность нарушается. Изучение физиологических основ морозоустойчивости показало, что у одного и того же растения она меняется в зависимости от условий, предшествующих наступлению морозов. Если скорость оттока воды из клетки соответствует скорости понижения температуры, то внутриклеточный лед не образуется. Однако гибель клетки и организма в целом может происходить в результате того, что образовавшиеся в межклетниках кристаллы льда, оттягивая воду из клетки, вызывают ее обезвоживание и одновременно оказывают на цитоплазму механическое давление, повреждающее клеточные структуры.