Влияние скармливания высокоэнергетических кормов из топинамбура лактирующим коровам черно-пестрой породы на переваримость и использование питательных веществ рационов. Изучение физико-химических и микробиологических свойств молока и молочных продуктов.
Аннотация к работе
В связи с этим несомненной актуальностью обладают исследования по оценки эффективности использования в кормлении коров высокоэнергетических кормов, приготовленных на основе топинамбура. Однако целый ряд вопросов по эффективному использованию в кормлении зеленой массы, травяной муки и силоса из топинамбура остаются не изученными. Поэтому представляется целесообразным провести исследования по оптимизации применения в рационах коров высокоэнергетических кормов из топинамбура, выращенного в Красноярском крае. Цель исследований: для увеличения молочной продуктивности скота и снижения затрат при производстве кормов дать научное обоснование использования высокоэнергетических кормов из топинамбура в рационах лактирующих коров юга Восточной Сибири. Изучить влияние скармливания высокоэнергетических кормов из топинамбура лактирующим коровам черно-пестрой породы: · на переваримость и использование питательных веществ рационов;В рационе содержалось: кормовых единиц 12,9 12,8 обменной энергии, МДЖ 168,5 158,81 сухого вещества, кг 17,6 17,1 органического вещества, кг 15,9 15,0 сырой протеина, кг 1,74 2,08 переваримого протеина, г 1165,0 1388,0 аминокислоты: лизина, г 107,0 119,7 метионина, г 31,4 33,8 сырой жира, кг 0,62 0,61 сырой клетчатки, кг 4,75 4,58 безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), кг 8,8 7,76 сахаров, г 1103 1489,0 каротина, мг 944,4 898,5 кальция, г 88 89 фосфора, г 63 63 магния, г 52 72 калия, г 214,8 330,8 железа, мг 4433,4 3044,4 меди, мг 115 115 цинка, мг 755 755 кобальта, мг 8,8 8,8 марганца, мг 755 755 йода, мг 11,02 10,81 витамина: Д, тыс. МЕ Е, мг 19,1 616,6 20,6 846,6 Максимальное использование кальция отмечено у животных 2-й группы - 24,93 г, что на 10,08 г выше, чем в 1-й группе. Из приведенных эмпирических данных следует, что использование зеленой массы топинамбура в кормлении лактирующих коров позитивно влияет на их обмен веществ, что выражается в лучшей усвояемости протеина, жира, клетчатки, азота и кальция, содержащихся в корме. У коров обеих групп наблюдалось увеличение живой массы к концу опыта: у животных контрольной группы масса возросла на 12 кг, среднесуточный привес составил 279 г, у коров опытной группы данные показатели соответственно составили 23 кг и 534 г. Результаты исследований свидетельствуют, что при одинаковой массовой доле жира (72,5%), в масле, полученном от коров, в рационе которых содержался топинамбур, наблюдалось превосходство по сумме жирных кислот (4,25%) и белка (0,18 г, или 15,0%, при Р>0,95).Корма, приготовленные из топинамбура (зеленая масса, силос, травяная мука), по физиологической ценности своего химического состава, питательности и энергетической емкости значительно превосходят традиционно используемые в скотоводстве Красноярского края корма (зеленую массу и силос из кукурузы, доннико-люцерновую травяную мука): - в зеленой массе топинамбура по сравнению с кукурузой содержится больше сухого вещества на 3,5 абс. -преимущество кормов из топинамбура заготовленных с единицы площади по сумме питательных веществ составляет 2,4-6,2 раза, энергетическим кормовым единицам и обменной энергии - 2,0-4,0 раза, валовой энергии - 2,5-3,4 раза; При введении в рацион: - зеленой массы из топинамбура коэффициенты переваримости протеина, жира, клетчатки возросли у животных опытной группы, соответственно на 4,1; 6,3 и 3,3 абс.%; Включение кормов из топинамбура способствует уменьшению аккумуляции тяжелых металлов в органах и тканях коров:-зеленая масса топинамбура уменьшила концентрацию свинца и кадмия в мышечной ткани (мясе) на 16,7 % и 18,7 %, в сердце - на 7,9 и 6,25%, в почках - на 22,2 и 17,0%, в печени - на 25,9 и 12,9% соответственно (Р>0,95).