Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных жмыхов и биологически активных веществ при производстве мяса сельскохозяйственных животных - Автореферат

Целью данных исследований, выполнявшихся в соответствии с тематическим планом НИР ГУ Волгоградский НИТИ мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (№ гос. регистрации 15070.7713080668.06.8.001.4), являлось проведение комплекса теоретических и экспериментальных исследований по изучению возможности повышения мясной продуктивности молодняка сельскохозяйственных животных (крупного рогатого скота, овец, свиней), улучшения потребительских свойств мяса за счет использования нетрадиционных жмыхов, фузов и препаратов, созданных на основе продуктов переработки масличных культур. Для этого решались следующие задачи: - изучить целесообразность замены в комбикормах для молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, подсолнечного жмыха нетрадиционными жмыхами (тыквенным, расторопшевым, арбузным) и комбинированными, полученными при производстве биологически активных добавок (тыквенно-горчичным, тыквенно-расторопшевым, горчично-расторопшевым); Впервые проведены комплексные исследования в направлении повышения продуктивности, биоконверсии питательных веществ рационов в мясную продукцию, улучшения потребительских свойств мяса сельскохозяйственных животных за счет использования в их рационах нетрадиционных жмыхов, фуза (бакового отстоя масел), а также парентерального введения в организм биологически активных добавок и препаратов, разработанных на основе масел из нетрадиционных культур, полученных при холодном прессовании (патенты РФ на изобретения № 2325923, № 2340217, № 2334396). Выявлены высокие интенсивность роста молодняка, биоконверсия питательных веществ корма, мясная продуктивность и потребительские свойства мяса молодняка сельскохозяйственных животных при использовании нетрадиционных жмыхов, фуза, биологически активных добавок и препаратов. Результаты исследований легли в основу монографий: «Повышение эффективности производства говядины в Нижнем Поволжье» (М: Вестник РАСХН, 2005), «Повышение продуктивных качеств баранчиков волгоградской породы» (М.: Вестник РАСХН, 2005), «Заволжский тип казахского белоголового скота» (М.: Вестник РАСХН, 2006); рекомендаций: «Рекомендации по рациональному использованию разных внутрипородных типов симментальского скота при производстве конкурентоспособной говядины» (Волгоград, 2001), «Использование селенорганического препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина» для повышения эффективности производства молока» (М.: Вестник РАСХН, 2005), «Повышение эффективности производства молока и улучшение его качества при использовании в рационах коров макро и микроэлементов» (М.: Вестник РАСХН, 2005), «Способы повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества за счет использования селенсодержащих препаратов» (М.: Вестник РАСХН, 2005), «Совершенствование продуктивных качеств абердин-ангусского скота нового типа «Волгоградский» (М.: Вестник РАСХН, 2006), «Рекомендации по повышению продуктивности и улучшению качественных показателей говядины, полученной от скота волгоградского (абердин-ангусского) и заволжского (казахского белоголового) типов, за счет оптимизации факторов кормления» (М.: Вестник РАСХН, 2007), «Рекомендации по повышению продуктивности и улучшению качественных показателей мяса крупной белой породы свиней нового типа «Краснодонский» за счет факторов кормления» (М.: Вестник РАСХН, 2007); учебного пособия «Современные ресурсосберегающие технологии производства конкурентоспособной говядины» (Волгоград: Перемена, 2008) и внедрены в хозяйствах Волгоградской области и Республики Калмыкия.Скармливание животным опытных групп нетрадиционных жмыхов позволило повысить коэффициент переваримости сухого вещества в сравнении с аналогами из контроля на 0,9-1,8% (Р > 0,99), органического - на 2,2 (Р > 0,99)-3,5% (Р > 0,999), сырого протеина - на 1,1 (Р > 0,95)-2,8% (Р > 0,999), сырого жира - на 1,1 (Р > 0,95)-2,0% (Р > 0,99). Использование в кормлении бычков, выращиваемых на мясо, жмыхов из семян расторопши, арбуза и тыквы экономически обосновано. Эффективным приемом увеличения производства говядины, характеризующейся высокими потребительскими свойствами, является использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, взамен концентрированных кормов комбинированных жмыхов: тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого и горчично-расторопшевого, в количестве 20% по питательности. Скармливание молодняку, выращиваемому на мясо, тыквенно-горчичного, тыквенно-расторопшевого и горчично-расторопшевого жмыхов способствовало повышению потребления кормов, переваримости и использования питательных веществ рационов. У бычков, получавших с рационом жмыхи, отмечена более высокая интенсивность роста живой массы.