Характеристика географического положения, населения и климата Бразилии. Изучение основных традиций Бразильской кухни. Особенности приготовления национального блюда Фейджоада. Рассмотрение популярности бразильской национальной сладости Бригадейро.
Аннотация к работе
1.1 Географическое положение 1.2 Климат страны 1.4 Культура и общество 1.5 Традиции Бразильской кухни История Бразильской кухниСтолица государства город Бразилиа, иногда его называют тождественно стране: Бразилия. В отличие от некоторых других стран понятие раса в Бразилии довольно условно и субъективно и зависит от ряда индивидуальных факторов (цвет кожи, образование, происхождение, достаток и др.) Африканские рабы, завезенные в Бразилию в XVII веке для работы на сахарных плантациях, привезли с собой пальмовое масло, кокос, сушеные креветки, плантейн, бамию и оригинальные африканские рецепты. Например, на севере Бразилии готовят такака но тукупи - смесь пасты и муки маниоки с соусом, высушенными креветками и джамбо, растением наподобие водного кресса; мунгузу - кукурузные зерна с небольшими кусочками кокосового ореха; зеленые бананы, натертые и обжаренные на молоке; гуасадо де тартаруга - тушеную черепаху. На северо-востоке известны другие блюда: карне де сол - соленое и высушенное на солнце мясо, которое хранится в течение долгого времени; омар с кокосовым молоком; фригидейра - блюдо из жареной рыбы и моллюсков в тесте из яйца и кокосового молока (такое кушанье готовится в глиняном горшке).