Хімічний склад насіння льону та аналіз його впливу на здоров’я людини. Аналіз позитивного впливу поліненасичених жирних кислот на організм. Оцінка жирно-кислотного складу лляної олії. Порівняння вмісту поліненасичених жирних кислот у складі даної олії.
Аннотация к работе
Інгредієнти харчових продуктів, надходячи в організм людини з їжею і перетворюючись в ході метаболізму в результаті складних біохімічних перетворень на структурні елементи клітин, забезпечують її організм пластичним матеріалом і енергією, які є необхідними для фізіологічної і розумової діяльності, визначають здоровя, активність і тривалість життя людини, її здатність до відтворення. Дослідити хімічний склад насіння льону та можливість застосування насіння льону у харчовій промисловості, вплив на організм людини. Дійсно, завдяки унікальним природним якостям льон рекомендують вживати для профілактики і лікування багатьох захворювань: для підтримання імунної системи організму, серцево-судинних захворюваннях, при цукровому діабеті, при атеросклерозі, захворюваннях печінки, шлунково-кишкового тракту і щитовидної залози, для покращення стану волосся та шкіри, виводу токсинів з організму, як загальноукріплюючий та протизапальний засіб. Згідно висновків вчених багатьох країн насіння льону потрібно вживати в їжу щоденно, це стало частиною культури харчування. Вчені багатьох країн світу досліджують насіння льону в лабораторіях і дійшли загального висновку, що насіння льону можна вважати продуктом, що оздоровлює організм.