Общее понятие о мясорубке как о технической системе. Конструктивная схема, описание, назначение. Разделение мясорубки с точки зрения технической системы. Функции, выполняемые каждым элементом. Совершенствование действия мясорубки как технической системы.
Аннотация к работе
Глава 1. Общее понятие о мясорубке как о технической системе 1.1 Конструктивная схема (эскиз) технической системы. Мясорубка МИМ - 105М 3.1 Основные характеристики МИМ - 105М 3.2 Выбор основных конструктивных параметров мясорубок 3.3 Определение производительности мясорубок 3.4 Правила эксплуатации мясорубок Заключение Список литературы Введение Мясорубки предназначены для измельчения мяса и рыбы при приготовлении фарша из них. В состав режущего механизма входит неподвижная подрезная решетка с тремя заостренными с одной стороны и перемычками, два вращающихся крестовидных ножа. Общее понятие о мясорубке как о технической системе Мясорубка - кухонная универсальная машина - приспособление, что служит для режуще-механической обработки продуктов. Отличительная черта ручной мясорубки в том, что она крепится к доске стола. Простая схема Таблица 1 -Устройство мясорубки № позиции Элемент 1 Винт 2 Рукоятка 3 Опора 4 Винт 5 Втулка 6 Гайка нажимная 7 Нож 8 Решётка 9 Шнек 10 Корпус 11 Втулка шнека Мясорубка состоит из следующих элементов: Винт 1, который с помощью опоры 3 крепится к столу; рукоятки 2, закрепленной с помощью винта 4 со шнеком 9; последний вращается в тулке 5 и втулке шнека 11; на конце шнека 9 закреплены нож 7 и решетка 8, которые в свою очередь в месте со шнеком 9 фиксируются нажимной гайкой 6. 1.2 Разделение мясорубки как технической системы Таблица 2 - Разделение технической системы Обозначение элемента на эскизе Наименование элемента Е0 Нож Е1 Шнек Е2 Втулка шнека Е3 Втулка E4 Решетка E5 Гайка нажимная E6 Ручка E7 Винт E8 Опора E9 Винт E10 Корпус Главным элементом технической системы является - нож. E10,V2 Корпус Ф10 является несущим элементом всей мясорубки. 1.4 Функциональная структура мясорубки Определение объектов окружающей среды Объекты окружающей среды для главных элементов, как правило, совпадают с объектами, на которые направлено действие технической системы, так и в данном случае объектом окружающей среды для мясорубки является рука человека и продукты питания подлежащие измельчению.