Широкое использование конского мяса населением ряда автономных республик и областей Российской Федерации. Разведение лошадей табунным способом. Содержание основных питательных веществ в конине. Нагул животных на пастбищах в весенние и осенние периоды.
Аннотация к работе
Мясное коневодство В ледниковый период дикая лошадь служила для человека объектом охоты и, наряду с другими промысловыми животными, являлась источником питания. С развитием земледелия, ремесел, торговли использование лошадей получает иное направление - сельскохозяйственное, транспортное, военное. Однако, в силу экономических и социальных причин, стихийно, а в последующем в законодательном порядке, после специальных государственных указов конское мясо перестали употреблять в пищу. Издавна конское мясо широко используется населением ряда автономных республик и областей РСФСР - Якутской, Бурятской, Башкирской, Калмыцкой, Тувинской, Татарской, Горного Алтая и т.д. Конина пользуется большим спросом на международном рынке.