Мотивация деятельности сотрудников как фактор повышения конкурентоспособности организаций СКС и Т (на примере отеля "Doubletree by Hilton Novosibirsk") - Дипломная работа

Глава 1. Значение управления персоналом гостиничного предприятия в конкурентной среде 1.1 Особенности гостиничных услуг в современном мире 1.2 Роль мотивации и мотивационного процесса в управлении персоналом 1.3 Мотивация, как фактор формирования конкурентных преимуществ гостиницы Глава 2. Анализ деятельности и управления персоналом отеля Doubletree by Hilton Novosibirsk 2.1 Формирование и развитие гостиничной сети Hilton 2.2 Анализ деятельности и место на конкурентном рынке отеля Doubletree by Hilton Novosibirsk 2.3 Организация работы и мотивации персонала отеля Doubletree by Hilton Novosibirsk Глава 3. Рекомендации по разработке системы мотивации персонала в отеле Doubletree by Hilton Novosibirsk 3.1 Результаты анкетирования для определения факторов, влияющих на мотивацию сотрудников 3.2 Разработка программы по повышению мотивации 3.3 Рекомендуемые методы оценки системы мотивации Заключение Список использованной литературы Приложения Введение В условиях развития рынка, повышение конкуренции в гостиничной сфере обуславливает поиск новых конкурентных преимуществ и учета факторов конкурентоспособности. В настоящее время, люди, пользующиеся услугами гостиниц, все больше внимания обращают не только на состояние номеров, наличие дополнительных услуг и питания, но и на качество предоставляемого сервиса, а значит, роль персонала в гостинице повышается с каждым днём. Таким образом, одной из главных задач руководителей, которые хотят, чтобы гостиничное предприятие заняло достойное место на рынке, является грамотный подбор, обучение, развитие и дальнейшее постоянное поддержание уровня квалификации своих сотрудников. Ключевое место занимает определение способов повышения производительности, путей роста творческой инициативы, а так же стимулирование и мотивация работников. Готовность и желание человека выполнять свою работу является одним из ключевых факторов успеха функционирования организации. Напротив, если хорошо знать и понимать, что движет человеком, что побуждает его к действиям и к чему он стремится, выполняя определённую работу, можно, в отличии от принуждения, требующего постоянного воздействия и контроля, таким образом построить управление человеком, что он сам будет стремиться выполнять свою работу наилучшим образом и наиболее результативно с точки зрения достижения организацией своих целей. Актуальность темы диплома состоит, в первую очередь, в том, что управление персоналом занимает ведущее место в системе управления и повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия и, среди комплекса проблем менеджмента, особую роль играет проблема совершенствования управления персоналом фирмы. Задачи данной работы состоят в том, чтобы: рассмотреть теоретические основы разработки и совершенствования процесса мотивации; изучить системы мотивации и стимулирования персонала; дать общую характеристику деятельности отеля Doubletree by Hilton Novosibirsk; проанализировать мотивацию труда в отеле Doubletree by Hilton Novosibirsk; разработать предложения по повышению эффективности управления мотивацией персонала гостиницы. При написании работы были использованы законодательные акты, научные и учебные издания по менеджменту и управлению персоналом, таких авторов, как: Албастова Л.Н., Балашова Е.А., Сорокина А.В., и других, а так же, материалы периодических изданий, посвященные вопросам мотивации персонала и управления карьерой. Исходной базой анализа системы мотивации труда гостиницы Doubletree by Hilton Novosibirsk послужила документация предприятия: должностные инструкции, положения об отделах, положение о премировании труда работников, приказы и распоряжения руководства, данные управленческого учета, экспертные оценки руководства, результаты проведенного анкетирования. Но, индустрию туризма и гостеприимства нельзя рассматривать как разные индустрии, так как туристы - это, прежде всего потребители, имеющие разнообразные потребности, в том числе и специфические, зависящие от целей и мотивов путешествий, а также от целого ряда моментов. Индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно - выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в области гостеприимства. Индустрия гостеприимства - сложная, комплексная сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей клиентов (гостей), как туристов, так и местных жителей. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества - уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания. Фактор меняющегося потребителя усиливает искушенность клиентов в вопросах ассортимента услуг и способа их предоставления, поэтому сегодня уже недостаточно просто хорошей гостиницы. По материальной составляющей многие отели имеют одинаковые параметры, но их может отличать нематериальная составляющая сервиса - услуга,