Моделирование и оптимизация рецептурной мучной композиции поликомпонентного состава для производства безглютеновых мясопродуктов - Статья

бесплатно 0
4.5 245
Технологические принципы по разработке и совершенствованию технологии производства новых видов пищевой продукции. Возможность повышения основных органолептических и структурно-механических свойств модельных тестовых систем путем комбинирования сырья.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?