Понятие качества и основные критерии, оценивающие его, методы прогнозирования параметров в условиях предприятия. Анализ деятельности ОАО "Нижнекамский хлебокомбинат" и политики в области качества, рекомендации по совершенствованию процесса управления.
Аннотация к работе
Последнее десятилетие XX в. для России можно с уверенностью охарактеризовать как период весьма противоречивых преобразований. Объективная потребность интеграции страны в мировое экономическое пространство с одной стороны, обострение внутреннего противоречия в способах хозяйствования с другой стороны, привели к заметным и во многих случаях неоднозначным последствиям в производственной сфере. Происходящий в последнее время рост в промышленном секторе российской экономики одновременно обострил ряд проблем, важнейшими из которых являются: - кадровая проблема - экономика испытывает дефицит в специалистах, владеющих теорией и практикой современного менеджмента, в особенности менеджмента качества, который является концептуальной основой современного менеджмента; - проблема эффективности деятельности предприятий - тесно связана с первой проблемой; низкая эффективность большинства предприятий в значительной степени обусловлена устаревшей организацией труда, организационно-управленческими технологиями, слабой ориентацией на удовлетворение запросов потребителей; - проблема развития высоких технологий, прежде всего, информационных и инновационной деятельности, усугубляющая предыдущую проблему; эта проблема во многом связана с до индустриальным характером производства в данной сфере. Термин «прогноз» произошел ещё в далеком прошлом от греческого «предвидение, предсказание». В настоящее время прогнозирование является одним из функций менеджеров среднего звена и означает опережающее отражение будущего, необходимое для своевременного реагирования на предвидящиеся проблемы путем принятия необходимых управленческих решений. Целью данной работы является прогнозирование показателей качества деятельности предприятия. Изучить опыт зарубежных предприятий в области качества; 5. Внести рекомендации по улучшению показателей качества деятельности предприятия и их прогнозирование Объектом исследования настоящей работы являются показатели качества деятельности предприятия ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат». Теоретической и методологической основой решения поставленных задач послужили результаты фундаментальных и прикладных исследований в области управления качеством продукции в частности подробно изученной исследование таких авторов как Н.Д. Ильенкова, В.С. Мхитарян, Никифоров А.Д., В.В. Ефимов, И.И. Мазур, В.Д. Шапиро, Кане М.М., Иванов Б.В., Корешков В.Н., Схиртладзе А.Г., Аристов О.В., Крылова Г.Д., Басовский Л.Е., Николаева Т.И. В данной работе применялись следующие методы: метод сравнительного анализа; метод динамики; метод анализа и обработки материалов и статистические методы анализа и прогнозирования. Однако в условиях рыночной экономики нужен рост не любого производства и любой ценой, а только конкурентоспособного. Современная рыночная экономика предъявляет принципиально иные требования к качеству выпускаемой продукции. Повышение качества продукции в значительной степени определяет выживаемость и успех предприятия в условиях рынка, а также темпы технического прогресса, внедрения инноваций, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. Качество продукции - это совокупность свойств товара, характеризующих степень его пригодности для использования по назначению. Качество продукции, выпускаемой данным предприятием, должно отвечать стандартам и техническим условиям, а также превосходить качество продукции конкурирующих организаций [18]. Термин «качество» применим как по отношению к продукции, так и к сфере управления и организации. Практика зарубежных предприятий показывает, что товарный знак может стать действенным инструментом в конкуренции, в продвижении и реализации изготовителем своей продукции, а для потребителей он является тем средством, которое позволяет им экономить время при приобретении товаров и ориентироваться при их выборе [28]. Внешние источники информации - данные международных организаций (Международный Валютный Фонд, Европейская организация по сотрудничеству и развитию, законы и постановления государственных органов) [46]. Она представлена в Таблице 1.2.1. Существует две группы экспертных оценок: - индивидуальные оценки основаны на использовании мнения отдельных экспертов, независимых друг от друга; - коллективные оценки основаны на использовании коллективного мнения экспертов. Комбинат получил Сертификат соответствия Системы ХАССП.