Влияние количественного соотношения воды в продукте на выбор параметров сушки. Анализ изотерм сорбции и десорбции для картофеля. Гигроскопическое влагосодержание для плодов и овощей. Расчет объемной усадки пищевых растительных материалов при сушке.
Аннотация к работе
Лучше обратитесь ко мне (k.smith@mail.ru) для получения API анотатора - это бесплатно для некоммерческого проекта.