Аналіз фізичної моделі процесу об"ємної кристалізації при випарному охолодженні розсолу. Особливість розмірів кристалів льоду, одержуваних при замороженні ропи різної концентрації. Характеристика установок для виробництва водяної шуги при вакуумуванні.
Аннотация к работе
М.Є. Жуковського “ХАІ” Міністерство освіти і науки України. Науковий керівник: кандидат технічних наук, старший науковий співробітник, Петухов Ілля Іванович, Національний аерокосмічний університет ім.