Сушеный абрикос или курага остается одним из самых желанных и вкусных угощений. Это один из немногих продуктов растительного происхождения содержащий как витамин A, так и β-каротин, множество микро- и макроэлементов. Технология производства кураги.
Аннотация к работе
Абрикос имеет сочную костянку, поверхность опушенная, косточка более или менее гладкая. Цветет абрикос в марте-апреле. A абрикос не уступает шпинату и яичному желтку, но витамин C содержится в небольшом количестве. Семена абрикоса содержат 30-40% жира и используются для получения пищевого абрикосового масла. Семена абрикоса содержат гликозид амигдалин.