Визначення хімічних і фізичних властивостей і характеристик кухонної солі. Різновиди кухонної солі за місцем розташування покладів і способом видобутку. Норми споживання і роль кухонної солі в харчуванні. Запаси, видобування і виробництво солі в Україні.