Развитие козоводства как отрасли животноводства, занимающейся разведением коз. Виды продукции отрасли. Уникальность состава козьего молока. Мясо коз как цельный продукт питания. Использование козьих шкур. Навоз коз как удобрение для садов и огородов.
Аннотация к работе
В нем содержится большое количество аминокислот, которые повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен. К тому же козье молоко содержит меньшее количество оротовой кислоты, что способствует предотвращению синдрома ожирения печени. Белок, глюкоза и лактоза козьего молока легче усваиваются, так как жировые шарики в нем мельче и равномерно распространены по всей массе. Используется также в производстве сыров, творога, биойогурта и кумыса.Мясо коз Мясо коз - цельный продукт питания, который во все времена употребляют в пищу все народы мира. Козы значительно меньше болеют и, в сравнении с крупнорогатым скотом, их мясо не поражается глистами, а по качеству содержит несколько больше воды и меньше жира.Козьи шкуры («козлины») используются для выделки наилучших по качеству видов кожи - шевро, лак-шевро, сафьян, козлину хромовую, замшу, лайку, которые идут для изготовления модельной обуви и галантерейных изделий.