Завдання щодо використання персоналу, матеріалів, обладнання, приміщень. Найбільш поширені підходи до складання розкладів: зустрічний та зворотний розклад. Функції, які повинні виконувати менеджери при складанні календарних планів і управлінні роботами.
Аннотация к работе
В результаті на підприємстві розробляється розклад (основний виробничий план). Розклад доводить конкретні завдання щодо використання персоналу, матеріалів, обладнання, приміщень тощо. Завдяки розкладам стає можливим: звести до мінімуму тривалість виробничого процесу, знизити рівень запасів, зменшити час очікування покупців у сервісних системах, більш ефективно використовувати персонал тощо. Зустрічний розклад передбачає, що початок виконання робіт розпочинається відразу, коли стає відома потреба у них (наприклад, у вузі, на металургійних підприємствах). Таким чином, зворотне планування обирає за відправну точку якусь дату у майбутньому (наприклад, день, коли замовлення має бути готовим) та планує необхідні операції в зворотній послідовності.У відповідності із функціональним призначенням робочі центри можуть бути основою цехової структури або більш досконалих структур типу продуктового потоку, складальної лінії та групового технологічного осередку. Завантажити цех (робочий центр) означає призначити роботи, які мають бути виконані на конкретних робочих центрах. При складенні календарних планів і управлінні роботами операційні менеджери мають виконувати такі функції: - розподіл замовлень, устаткування та персоналу по робочим центрам або іншим виробничим дільницям; Або роботи, що очікують свого виконання, можуть бути розподілені по іншим робочим центрам, причому роботи із високо завантажених центрів можуть бути передані у центри, що завантажені не повністю. Із рис.4 видно, що якщо поточний момент часу, коли аналізується графік припадає на початок четверга, то по роботі А має місце відставання по графіку від термінів закінчення робіт, у той же час по роботі В виконання випереджає встановлений графік, а робота С виконана після проведеного технічного огляду устаткування вчасно.1) Записуємо в рядок для першого працівника значення потреби в робочій силі; 2) Викреслюємо два останніх значення (пари днів з найменшою потребою) - це вихідні першого працівника. 3) Для другого працівника, від значень попереднього рядка віднімаємо по одиниці, а для закреслених - переписуємо потребу. Висновок: 1 працівник - вихідні субота і неділя; 2 - пятниця і субота, 3 - субота і неділя,4 - вівторок-середа, 5 - працює тільки в середу. Для першої години роботи призначають стільки працівників, скільки потрібно в цей час.
План
Календарний план на тиждень може мати такий вигляд (табл. 1)
Таблиця 1Календарний план потреби в матеріалах
Вывод
Задача календарного планування в сервісних організаціях звязана зі складанням тижневих, добових, чергових графіків роботи персоналу.
Тижневий графік повинний складатися з урахуванням режиму роботи підприємства, КЗОТ і добової потреби в робочій силі.
Складання графіка розглянемо на прикладі.
1) Записуємо в рядок для першого працівника значення потреби в робочій силі;
2) Викреслюємо два останніх значення (пари днів з найменшою потребою) - це вихідні першого працівника. Пари днів з найменшою потребою - це така, у якій найбільше значення не більше, ніж більше число в будь-якій іншій парі.
3) Для другого працівника, від значень попереднього рядка віднімаємо по одиниці, а для закреслених - переписуємо потребу.
Шифр робітника Потреба по дням тижня
Пн Вт Ср Чт Пят Суб Воск
4 3 4 2 3 1 2
1 4 3 4 2 3 1 2
2 3 2 3 1 2 1 2
3 2 1 2 0 2 1 1
4 1 0 1 0 1 1 1
5 0 0 1 0 0 0 0
Висновок: 1 працівник - вихідні субота і неділя; 2 - пятниця і субота, 3 - субота і неділя,4 - вівторок-середа, 5 - працює тільки в середу.
Складання графіка робочих годин особливо проблематично в таких сервісних організаціях як кафе, ресторани. Потреба міняється щогодини. Більше всього працівників потрібно для пікового навантаження. Застосовується правило "першої години".
Основні обмеження: робочий день працівника триває не більш 8 годин у зміну. Для першої години роботи призначають стільки працівників, скільки потрібно в цей час. Для кожного наступної години призначають стільки додаткових працівників, скільки потрібно.
Період
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Потреба 4 6 8 8 6 4 4 6 8 10 10 6
Призначено 4 2 2 0 0 0 0 0 4 4 2 0
Чергують 4 (4 2=) 6 8 8 8 8 8 8 8 10 10 10
Таким чином, 4 працівника призначені на 10 ранку, потім у 11 ще 2. У 18 годин закінчується робочий день, працівників, що вийшли з 10 годин. Тому ще 4 чоловік. У 19 годин закінчився робочий день ще в 2 працівників, а потреба виросла ще на 2, усього призначене 4.
Основний недолік такої організації - неефективно використовується робоча сила. Тому застосовується також організація робіт "зміни, що розщеплюються". Людина виходить на роботу, відпрацьовує 4 години, потім вільна на 2 години, а потім допрацьовує ще 4 години.
Список литературы
1. Белінський П.І. Менеджмент виробництва та операцій: Підручник. -К.: Центр навчальної літератури, 2005. - 624 с.
2. Макаренко М.В., Махалина О.М. Производственный менеджмент: Учеб. пособие для вузов. - М.: “Издательство ПРИОР”, 1998. -384 с.
7. Производственный менеджмент: Учебник для вузов / С. Д. Ильенкова, А.В.Бандурин, Г.Я.Горбовцов и др.; Под ред. С.Д.Ильенковой. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 583 с.
8. Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент: Учебник для вузов. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.- 447 с.
9. Чейз Р.Б., Эквилайн Н.Дж., Якобс Р.Ф. Производственный и операционный менеджмент: Пер.с англ.: -М.: Вильямс, 2003. - 704 с.
10. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М., 1992.