Изучение вопросов питательности кормов, их классификация и химический состав. Нормирование кормления сельскохозяйственных животных (крупного рогатого скота, овец, свиней, лошадей, рыбы, пушных животных) и птицы разных видов и половозрастных групп.
Аннотация к работе
В предлагаемом учебнике приведен конспект лекций по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы разных видов и половозрастных групп; рассмотрены вопросы питательности кормов, классификации кормов, нормированию кормления животных. Издание рекомендовано студентам дневной и заочной форм обучения, фермерам, всем, интересующимся вопросами животноводства.
1. Химический состав кормов
Питательность кормов зависит от химического состава кормов и степени переваримости их в пищеварительном тракте животных. Корма оценивают по наличию в их составе сухого вещества, сырого протеина, сырого жира, углеводов - сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) - питательных веществ, а также суммы минеральных веществ (сырой золы) - макроэлементов (кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера) и микроэлементов (кобальт, йод, марганец, цинк, железо, селен, медь, бор), оценивают также витаминную питательность кормов.
Количественное определение всех компонентов кормов проводится по специальным методикам в соответствии с действующими ГОСТАМИ.
Один из важнейших нормируемых показателей рационов животных - сухое вещество. Главным компонентом сухого вещества пастбищных трав являются углеводы, это же относится к семенам зерновых злаковых культур. Семена масличных культур в составе сухого вещества содержат много жиров и белков. У крупных животных уровень сухого вещества нормируют в расчете на 100 кг живой массы. Наибольшее потребление сухого вещества отмечается у высокопродуктивных молочных коров - до 4,2 кг на 100 кг живой массы. Большое значение придается концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества (КОЭ), особенно для высокопродуктивных животных и птицы. При равной продуктивности более мелкие животные нуждаются в более высоком уровне энергии в расчете на 1 кг сухого вещества рациона. Потребление сухого вещества и норма КОЭ для коров разного уровня продуктивности приведены в табл. 1.
Табл. 1 Ориентировочное потребление сухого вещества животными разной продуктивности (по А. П. Калашникову, В.И. Фисинину, Н.И. Клейменову и др., 2003)
Группа животных Потребление сухого вещества, кг на голову в сутки на 100 кг живой массы
1 2 3
Молочные коровы (живая масса 500 кг) с суточным удоем, кг: 10 13 - 14 2,6 - 2,8
20 16 - 17 3,2 - 3,4
3 18 - 21 3,6 - 4,2
Молодняк крупного рогатого скота на откорме (живая масса 300 кг), с суточным приростом, г: 800 7,5 2,5
1000 8,0 2,6
1 2 3
1200 8,5 2,8
Подсосные свиноматки до 2 лет, живая масса 181 - 200 кг: 8 поросят 4,77 2,38
10 поросят 5,38 2,69
Сырой протеин. В составе кормов вся сумма азотсодержащих веществ носит общее название - сырой протеин, определяемый методом Къельдаля. В состав сырого протеина входят как протеины - белки с фиксированным расположением аминокислот, так и аминокислоты в свободном состоянии и амиды - азотистые соединения небелкового характера. Все белки имеют высокий молекулярный вес и обладают коллоидными свойствами; белки имеют различную растворимость в воде от практически нерастворимого кератина - до высокорастворимого - альбумина. Амиды - аспарагин и глютамин как свободные амиды играют важную роль в реакциях трансаминирования. В некоторых растениях встречаются алкалоиды, имеющие ядовитые свойства; наиболее важные из них: рицинин - в семенах клещевины и соланин - в проростках картофеля и позеленевших клубнях. Свободных аминокислот особенно много в зеленой массе растений на ранних стадиях вегетации. При зоотехническом анализе кормов свободные аминокислоты относят к амидам. В группу амидов также входят органические основания, нитраты и аммонийные соли. Амидов много в силосе, корне- клубнеплодах, зеленых кормах. По аминокислотному составу протеин может быть полноценным, то есть иметь в своем составе в должном количестве незаменимые аминокислоты (аргинин, валин, гистидин, лизин, метионин, триптофан, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин - они не могут быть синтезированы в организме и должны быть получены с кормом), либо неполноценным - то есть не иметь в составе данные аминокислоты или иметь в недостаточном количестве, например, зерно кукурузы, в котором сырой протеин представлен бедным по аминокислотному составу белком - зеином. Остальные аминокислоты (а их около 100) могут быть синтезированы в организме из азотистых соединений, поступающих с кормом. В рационах животных нормируют содержание сырого и переваримого протеина, а для крупного рогатого скота - дополнительно - расщепляемого в рубце протеина (РП) и нерасщепляемого в рубце протеина (НРП) в граммах на голову в сутки. В среднем принято считать оптимальным соотношение РП и НРП - 60-70:30-40. Для птицы нормируют уровень сырого протеина и 13 аминокислот. В рационах пушного зверя, свиней, овец нормируют наличие сырого и переваримого протеина и аминокислот: лизина, треонина, метионина цистина.
Список литературы
1. Аветисян Г.А. Пчеловодство. - М.: Колос, 1982. - 319 с.
5. Броза А. Сушка кормовых трав на сено и травяную муку. - М.: ВИНТИСХ, 1969. - 46 с.
6. Булатов С., Фаррахов А. Сапропель в рационе гусят // Птицеводство. - М., 2006. - №1. - С. 10.
7. Гринев В.А. Попугаи. - М.: Лесная промышленность, 1991 - 336 с.
8. Кандрашкина Т.Н. Влияние ферросила на обмен веществ и продуктивность ремонтных свинок. Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. - Саранск, 2006 . -26 с.
9. Кормление пушных зверей / Н.Ш. Перельдик, Л.В. Милованов, А.Т. Ерин. - М.: Агропромиздат. - 1987 - 351 с.
10. Кормление сельскохозяйственных животных / А.М. Венедиктов, П. И. Викторов, Н.В. Груздев и др. - М.,1988. - 366 с.
11. Кролиководство /Н.А. Балакирев, Е.А. Тинаева, Н.И. Тинаев и др. - М.: КОЛОСС, 2006. - 231 с.
12. Кузавлева Н.В. Изменение репродуктивных качеств свиноматок и продуктивности их приплода при скармливании сухой молочной деминерализованной сыворотки. Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. - Брянск, 2006. - 19 с.
13. Луговодство / В.А. Тюльдюков, Н.Г. Андреев, В.А. Воронков и др. - М.: Колос, 1995. - 415 с.
14. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. - М. - 2003 - 456 с.
15. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М.Г. Петраш, И.И. Кочиш, И.А. Егоров и др. -М.: КОЛОСС, 2004 - 297 с.
16. Петрухин И.В., Петрухин Н.И. Кормление домашних и декоративных животных. - М.: Нива России, 1992. - 336 с.
17. Питание животных / П. Мак-Дональд, Р. Эдварс, Дж. Гринхалдж - М.: Колос. - 1970. - 504 с.
18.Привезенцев Ю.А. Интенсивное прудовое рыбоводство. М.: Агропромиздат, 1991. - 368 с.
20. Смекалов Н.А., Зельнер В.Р. Использование заменителей цельного молока при выращивании и откорме телят - М.: ВИНТИСХ, 1976. - 70 с.
21. Суязов Ю.М. Эффективность использования сукцината в рационах кур-несушек. Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. - Великий Новгород, 2006. - 18 с.
22. Токарь А.И., Вяйзенен Г.Н. Практикум по кормоприготовлению - Великий Новгород: НОВГУ, 2002. - 86 с.
23. Хохрин С.Н. Корма и кормление животных. - СПБ.: Лань, 2002. - 512 с.
25. Шадрин С.В. Ферментные препараты в рационах коров Среднего Приобья.- Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. - Новосибирск, 2006. - 22 с.
26. Шанскова А.М. Выращивание и откорм индеек. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 63 с.
27. Шевченко М. Б. Эффективность возделывания и использования кормовых культур при скармливании телкам разных генотипов. - Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. - Великий Новгород, 2006 . с.
28. Щербакова О.Е. Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных. - М.: ДЕЛИ принт, 2003. - 103 с.