Контроль качества продукции и услуг в области технологии производственных процессов - Отчет по практике

А одним из наиболее достоверных источников объективной информации о качестве продукции служат испытания. При этом предпочтение отдается продукции, качество которой подтверждается сертификатом, полученным на основании испытаний этой продукции, проведенных аккредитованной испытательной лабораторией. Целью контрольно-измерительной практики является закрепление теоретических и практических знаний, полученных в области технологии производственных процессов, экономике, стандартизации, сертификации и контроля качества продукции и услуг, получение практических навыков по освоению методик проведения испытаний различных видов продукции, по работе с испытательным оборудованием и средствами измерения, используемыми при производстве различных видов продукции, и статистической обработке результатов испытаний. Задачи практики: - изучить характеристики, подлежащие измерениям при производстве и оценке качества продукции; изучить организацию проведения испытаний и методики определения показателей, используемые лабораторией в рамках основной деятельности;Испытательный центр "ОКЕАН" является структурным подразделением Тихоокеанского Государственного Экономического Университета, который по организационно-правовой форме представляет собой государственное учреждение, является юридическим лицом, имеет расчетный счет в банке, гербовую печать и не занимается коммерческой деятельностью. Структура ИЦ "ОКЕАН": В своей деятельности по обеспечению качества и безопасности продукции и услуг ИЦ взаимодействует с центральными и территориальными органами Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии России и органами исполнительной власти, а также с органами и предприятиями Приморского края. Схема взаимодействия ИЦ "ОКЕАН" с другими органами и предприятиями: Область аккредитации ИЦ определена номенклатурой продукции и видами испытаний в соответствии с требованиями нормативных документов. Методы, используемые для проведения конкретного испытания, указанного в области аккредитации, устанавливают на основе стандартов, а также утвержденных и разрешенных к использованию Госкомсанэпиднадзором методических указаний или рекомендаций. Испытания, в соответствии с областью аккредитации, в ИЦ "ОКЕАН" проводятся как на пищевые продукты, так и на товары народного потребления.ИЦ в своей деятельности руководствуется действующим законодательством Российской Федерации, нормативными и организационно-методическими документами системы аккредитации, нормативными документами на продукцию и методы испытаний. Результаты испытаний оформляются протоколом испытаний в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006. Рассмотрим на примере продукции винодельческой промышленности документацию, устанавливающую требования к данной группе продукции (блок-схема 1), а также документацию, на основании которой проводятся испытания в испытательных лабораториях. 1 Продукция винодельческой промышленности 917100 ГОСТ: 7208-93, 12134-87э, 13885-88э, 13918-88, 28616-90, 28685-90, Р51157-98, Р51158-98, Р51165-98, САНПИН 2.3.2.560-96, САНПИН 1923-78 и другие нормативные документы, которые в соответствии с законодательством РФ устанавливают требования к продукции 1.Объемная доля этилового спирта; 2. Лаборатории ИЦ "ОКЕАН" оснащены испытательным оборудованием и средствами измерения, необходимое для определения требуемых показателей качества и безопасности, которое подлежит своевременной поверке и калибровке, располагает фондом нормативных документов на продукцию и методы испытаний, организационно-методических документов, достаточным для организации и проведения испытаний продукции, включенной в область аккредитации.Во время прохождения КИП практики были освоены четыре методики испытаний, проводящихся при сертификации данной группы продукции: метод определения массовой концентрации летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту (ГОСТ 51654-2000); метод определения массовой концентрации лимонной кислоты (ГОСТ Р 52391-2005); метод определения объемной доли этилового спирта (ГОСТ 51653-2000); метод определения массовой концентрации титруемых кислот (ГОСТ 51621-2000). Блок-схема 2 - Метод определения массовой концентрации летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту представлена в ПРИЛОЖЕНИИ 3. Обработка результатов измерения: Массовую концентрацию летучих кислот , в продукте с внесением поправки на сернистую кислоту, вычисляют по формуле: , где 0,006 - масса уксусной кислоты, соответствующая раствора гидроокиси натрия молярной концентрации , г Блок-схема 3 - Метод определения массовой концентрации лимонной кислоты представлен в ПРИЛОЖЕНИИ 4. Обработка результатов измерения: Массовую концентрацию лимонной кислоты , вычисляют по формуле: где для измерений при для измерений при для измерений приПри освоении метода определения массовой концентрации лимонной кислоты было исследовано вино столовое белое полусладкое "Жемчужина муската". Результаты измерения массовой концентрации лимонной кислоты представлены в табл

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1. Общее ознакомление с лабораторией

2. Нормативное, организационно-методическое и метрологическое обеспечение проведения испытаний

3. Освоение методик выполнения измерений и сбор результатов испытаний для статистической обработки

3.1 Метод определения массовой концентрации летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту (ГОСТ 51654-2000)

3.2 Метод определения массовой концентрации лимонной кислоты (ГОСТ Р 52391-2005)

3.3 Метод определения объемной доли этилового спирта (ГОСТ 51653-2000)

3.4 Метод определения массовой концентрации титруемых кислот с применением потенциометра (ГОСТ 51621-2000)

3.5 Сбор результатов испытаний для статистической обработки

4 Статистическая обработка результатов испытаний

4.1 Статистическая обработка результатов многократных испытаний продукции массовой концентрации лимонной кислоты по данным таблицы 3

4.2 Статистическая обработка результатов многократных испытаний продукции массовой концентрации летучих кислот, г/дм3 по данным таблицы 4

5. Статистическая обработка результатов испытаний продукции за определенный период времени

6. Расчет затрат на проведение испытаний

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Одним из основных показателей современного развития производственно-хозяйственной деятельности человека является - качество продукции. А одним из наиболее достоверных источников объективной информации о качестве продукции служат испытания. Поэтому процесс измерения качества продукции немыслим без получения информации через испытания.

Испытания продукции являются основой объективной оценки ее технического уровня и качества изготовления, а также принятия соответствующих управленческих решений на всех стадиях жизненного цикла: при постановке на производство, сертификации, для модернизации или прекращения серийного выпуска. При этом предпочтение отдается продукции, качество которой подтверждается сертификатом, полученным на основании испытаний этой продукции, проведенных аккредитованной испытательной лабораторией.

Целью контрольно-измерительной практики является закрепление теоретических и практических знаний, полученных в области технологии производственных процессов, экономике, стандартизации, сертификации и контроля качества продукции и услуг, получение практических навыков по освоению методик проведения испытаний различных видов продукции, по работе с испытательным оборудованием и средствами измерения, используемыми при производстве различных видов продукции, и статистической обработке результатов испытаний.

Задачи практики: - изучить характеристики, подлежащие измерениям при производстве и оценке качества продукции;

- изучить организацию проведения испытаний и методики определения показателей, используемые лабораторией в рамках основной деятельности;

- изучить требования к метрологическому обеспечению предприятий, метрологические характеристики применяемых средств измерения;

- приобрести практические навыки в оценке метрологического обеспечения предприятия;

- изучить требования к помещениям производственных и сертификационных испытательных лабораторий;

- приобрести практические навыки проведения испытаний продукции по основным показателям, характеризующим ее качество;

- освоить методы статистической обработки результатов измерений, расчета предельно-допустимых и фактических погрешностей измерений;

- научиться оценивать правильность достоверность полученных результатов измерений;

- научиться анализировать данные, полученные при проведении испытаний, для оценки состояния технологического процесса и состояния качества продукции по определенным показателям.