Определение ряда полезных и удобных для выращивания признаков свиньи. Рассмотрение высокой плодовитости свиньи. Характеристика вкусовых и питательных свойств мяса. Расчет экономической выгоды за счёт низкого отношения затрат корма на килограмм привеса.
Аннотация к работе
В настоящее время в сельском хозяйстве свинья является главным животным, выращиваемым на мясо, так как именно в свинье так удачно сочетаются ряд полезных и удобных для выращивания признаков. Это, во-первых, быстрый рост животного, например, получив поросят весной, в апреле, к декабрю-январю при прочих благоприятных условиях, животных можно вырастить до товарной массы (около 100 кг мяса).Не смотря на различные представления о конституции, с этим понятием всегда связывали целостность организма, его анатомо-физиологические особенности, крепость, сопротивляемость неблагоприятным влияниям среды, способность животных давать ту или иную продукцию. Под конституцией следует понимать совокупность морфофизиологических особенностей организма, выражающихся в особенностях телосложения животного, характере его продуктивности, реагировании на влияние факторов внешней среды и обусловленных наследственностью. Профессор П.Н.Кулешов, основываясь на особенностях строения животных разного хозяйственного использования и учитывая другие особенности их телосложения, выделил четыре типа конституции у животных: грубый, нежный, плотный, рыхлый. Животные этого типа мало дают молока, медленно откармливаются, но обладают высокой выносливостью и крепостью. К этому типу относятся животные молочно-мясных пород крупного рогатого скота, упряжные лошади, овцы мясошерстного направления.Животные, имеющие кратерные соски, недостаточное их количество (менее 12), сильную иксообразность передних конечностей, резкий перехват груди за лопатками или в пояснице, провислую спину, мопсовидность, криворылость и неправильный прикус, подлежат выбраковке из воспроизводящего состава стада. При определении производственных типов свиней учитывают скороспелость и направление продуктивности. Иванов подразделял свиней на позднеспелый, очень скороспелый, скороспелый и умеренно скороспелый типы. Под влиянием рынка в свиноводстве существенно изменилось направление племенной работы в сторону совершенствования мясных качеств всех пород и особенно пород сального направления. Учитывая современное состояние и направление племенной работы в свиноводстве, а также уровень продуктивности животных, породы свиней подразделяют на следующие три группы: 1-я группа (универсальные) - крупная белая, длинноухая белая, сибирская северная, ливенская, кемеровская, северокавказская, муромская, брейтовская, короткоухая белая, цивильская, сибирская черно-пестрая породы;Интерьерные показатели используют для более полной характеристики типов конституции свиней, а также при изучении внутрипородных типов и межпородных различий. У свиней установлены существенные половые и возрастные различия по некоторым гематологическим показателям. У свиней специализированного мясного типа по сравнению с животными универсального направления продуктивности содержание в крови альбуминов выше и разница в пользу мясного типа свиней составляет почти 30 %.При неправильном отборе и подборе свиней, при одностороннем отборе животных только по продуктивности, без учета конституции, происходит ослабление потомства, снижение его резистентности и как результат - потеря продуктивных качеств. Бонитировка свиней важный этап в племенной работе, по результатам которой для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй.
План
Оглавление
Введение
1. Конституция животных и ее типы
2. Экстерьер
3. Интерьер
Заключение
Список литературы
Введение
В настоящее время в сельском хозяйстве свинья является главным животным, выращиваемым на мясо, так как именно в свинье так удачно сочетаются ряд полезных и удобных для выращивания признаков. Это, во-первых, быстрый рост животного, например, получив поросят весной, в апреле, к декабрю- январю при прочих благоприятных условиях, животных можно вырастить до товарной массы (около 100 кг мяса). Это особенно выгодно в финансовом плане, так как именно к новому году спрос и цена на мясо на рынке растет. Во-вторых, свиньи являются экономически выгодными за счет низкого отношения затрат корма на килограмм привеса, так, например, в Европе на некоторых фермах при сбалансированном кормлении на килограмм привеса живой массы затрачивается всего 2,5 кормовые единицы корма. В России в некоторых хозяйствах удалось довести этот показатель до 4, 5 к.е. на килограмм привеса животного. В-третьих, мясо свиньи высоко цениться по своим вкусовым и питательным свойствам. К полезным признакам можно так же отнести высокую плодовитость свиньи, так, например, одна свиноматка опросит и может выкормить 10-12 хороших, здоровых и сильных поросят. Беременность у свиньи длиться всего 115-118 дней, а половая зрелость настает в возрасте 7-10 месяцев. мясо свинья привес выращивание
Вывод
Племенная работа имеет огромное значение в свиноводстве. При неправильном отборе и подборе свиней, при одностороннем отборе животных только по продуктивности, без учета конституции, происходит ослабление потомства, снижение его резистентности и как результат - потеря продуктивных качеств. Бонитировка свиней важный этап в племенной работе, по результатам которой для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй. В нынешнее время необходимо заниматься анализом показателей стада и распределением животных по производственным группам для получения достойной продукции, занимающей ведущую роль в мясном производстве.
Кормление отдельных половозрастных и производственных групп свиней имеет свои особенности, кормление организованно правильно, если оно экономично и при нем достигаются такие цели, как получение продукции требуемого качества и сохранение здоровья животных. Сбалансированное, полноценное кормление характеризуется повышенной оплатой корма продукцией (пониженной затратой кормов на производство единицы продукции), что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей долей расхода кормов при преобразовании веществ пищи в продукцию.
Разведение свиней позволяет в достаточно короткий период производить большое количество высококачественного мяса.
Список литературы
1. Акбаев М. Ш. и др. Практикум по диагностике инвазионных болезней животных. М.: Колос, 1994.
2. Акимушкин И. И. Мир животных: Насекомые. Пауки. Домашние животные. М.: Мысль, 1990.
3. Бакулов И. А., Таршис М. Г. Словарь ветеринарных терминов. М.: АОЗТ Эделвейс, 1995.
4. Беляков И. М., Лукьяновский В. А. Справочная книга для фермера. М.: Колос, 1994.
5. Венедиктов А. М., Викторов П. И., Груздев Н. В. и др. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Росагропромиздат, 1988.