Консорциум молочнокислых бактерий и дрожжей для ржаной закваски с повышенными антагонистическими свойствами - Статья

бесплатно 0
4.5 203
Скрининг активных культур для нового консорциума молочнокислых бактерий и дрожжей для приготовления ржаных заквасок. Показатели хлебобулочных изделий. Осуществление выделения, поддержания и исследования промышленно-ценных культур микроорганизмов.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?